有哪些珍贵的菌类?

灵芝、猴头菇、竹荪、羊肚菌、红菇。真菌结构简单,无根、茎、叶等器官,一般无叶绿素等色素,多为异养生活。真菌生活在广泛的环境中,它们可以在水、空气、土壤甚至动植物中生存。

1,灵芝

灵芝又名灵芝、赤芝、赤芝、曹宪、曹睿,为多孔菌科灵芝或赤芝的全草。灵芝原产于亚洲东部,中国以江西省分布最广。灵芝一般生长在高湿度、光线昏暗的森林中,主要生长在腐烂的树木或其树根上。

2.猴头菇

猴头菇因形似浅黄色毛猴的头部而得名。是我国传统的珍贵食用菌,与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,又被称为“猴头菇、海鲜燕窝”。俗名:猴头菇、口蘑、猴头菇。

3.竹荪

竹荪(sūn),又名朱升、沈竹,属于担子菌亚门、腹足纲、桂竹科、竹荪属。

竹荪竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐生植物,外形略似网状的干白蛇皮。它有一顶深绿色的帽子,一个雪白的圆柱形柄和一个粉红色的蛋形团藻。在菌柄的顶端,有一条精致的白色网裙从帽上垂下。竹荪竹荪营养丰富,香味浓郁,味道鲜美,自古就被列为“草八宝”之一。

4.羊肚菌

羊肚菌是许多阴生状子实体的统称,因菇盖凹凸部分呈蜂窝状,形似张开的羊肚(胃)而得名。羊肚菌是一种低温高湿真菌,喜阴凉,其生长所需的土壤环境和植被类型多样。蘑菇一般在春夏交接,其产量与降雨量有直接关系。

5.阳性红菇

是担子菌吗?、姬松茸、红菇科、红菇属,其子实体为菇体,是一种营养丰富的野生珍稀食用菌。蘑菇帽直径5-12cm,初扁半球形后中间凹陷,不粘,鲜红色带紫色,中间深紫色,边缘光滑。

扩展数据

食用菌的特点是高蛋白、无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、高膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质。食用菌集中了食物的一切优良特性,其营养价值达到了植物性食物的顶峰,因此被称为长寿食品。?

高蛋白。野生蘑菇的蛋白质含量大大超过其他常见蔬菜,同时避免了动物性食物中高脂肪、高胆固醇的危害。据测定,菌类所含蛋白质约占干重的30%-45%,是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3-6倍。

野生蘑菇不仅蛋白质总量高,而且构成蛋白质的氨基酸种类也非常齐全,大约有17、8种。特别是人体必需的八种氨基酸,几乎都可以在野生蘑菇中找到。

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