醋泡鸡蛋的做法和功效详细版
醋泡鸡蛋的做法和功效详细版1一、醋泡鸡蛋的做法
醋鸡蛋是一种非常受人们欢迎的健康和减肥产品。大部分人都很忌泡鸡蛋，除了偶尔反酸，没有其他副作用，可以长期食用。而且醋泡鸡蛋的功效也是如此之多，可以治疗和预防很多疾病。但需要注意的是，切不可将其视为包治百病的“灵丹妙药”，而应在医生的指导下，在积极治疗疾病的基础上合理食用。
练习1
材料:新鲜鸡蛋1个，原香醋200 ~ 240ml，蜂蜜或糖适量。
1.鸡蛋洗净，放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原味香醋密封48小时。
2.当蛋壳变软，只剩下薄薄的蛋壳包裹着膨胀的鸡蛋时，启封，用筷子挑开蛋壳，将蛋清和蛋黄与原来的香醋混合。
3.服用前保持24小时。服用时可加入2~3倍的温水，加入适量的蜂蜜或糖，充分搅拌后服用。
练习2
1.买好的醋比如山西老陈醋或者四川保宁醋。
2.最好选择新鲜的，农民饲养的鸡蛋。
3.将新鲜鸡蛋煮熟，打破蛋壳，用醋浸泡24小时后食用。
注意吃醋蛋是很有讲究的。可以每天早上空腹吃两个吃醋鸡蛋，坚持2-3周，可以改善和提高新陈代谢。
二、醋泡鸡蛋的效果
用醋泡鸡蛋治病的理论在民间广为流传，只要吃了它的治疗效果就被人称道。据民间传说，醋泡鸡蛋的功效和作用有73种，其中很多都得到了亲身验证。食用醋泡鸡蛋可以调节和弥补人体的营养状况，改善和提高新旧代谢水平，提高抗病能力和免疫力，促进血液循环，治疗麻木和神经痛。用醋泡鸡蛋对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病、哮喘等疾病有明显疗效。
目前已经有很多人通过服用醋蛋治愈了脑血栓的后遗症，事实证明其疗效可能比人们想象的更强大。除了上述症状，还有网友通过服用醋蛋治愈了一些疑难杂症，如血管性头痛、美尼尔氏综合征、乳糜尿、腿部水肿等。其实所谓的73种功效很多还有待考证，但是从目前已经考证的功效来看，醋泡鸡蛋的食疗价值确实很高。但值得一提的是，不要盲目吃醋泡鸡蛋，认为它能包治百病，还是积极用醋蛋饮食治疗疾病比较靠谱。
三、吃醋泡鸡蛋要注意什么？
随着科技的发展和人们对保健的追求，各种功能性鸡蛋也相继出现。有些鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等元素，醋泡鸡蛋也可以算是一种功能性鸡蛋。并不是每个人都缺乏功能性鸡蛋中的‘营养’，所以吃这种鸡蛋还是需要一些东西来弥补的。醋泡鸡蛋一般人都能吃，但也有一些禁忌。吃醋吃鸡蛋要注意什么？让我们来看看。
1，对醋过敏，胃溃疡及胃酸过多患者慎用。不适应者不宜勉强服用，否则可能引起中毒等不良反应。
2、不要急于一下子大量饮酒，它不是包治百病的药，而是一种食疗。
3.浸泡醋蛋液用的鸡蛋要新鲜干净，最好是鸡蛋壳掺酒精。如果买不到原味香醋，可以选择当地优质醋，但浸泡时间要适当延长。
4.醋蛋液是一种保健食品，与任何药物都不冲突，不需要停用专门的药物。如果没有不适，长期服用无害，老少皆宜。
5、糖尿病患者或对蜂蜜和糖过敏的人不能加蜂蜜，其实并不妨碍醋泡鸡蛋的功效。
6.夏季酿造醋蛋液要注意防腐，避免意外污染。
4.孕妇吃醋可以泡鸡蛋吗？
醋泡鸡蛋不仅酸甜可口，而且营养价值丰富。那么孕妇可以吃醋泡鸡蛋吗？很多孕妇在孕早期都会爱吃酸的食物，没有办法抵挡醋泡鸡蛋的酸诱惑。其实孕妇泡鸡蛋可以吃醋，但不要过量。一天只能吃一个。另外，孕妇在饮食方面最重要的是注意营养均衡。而且醋对孕妇和胎儿都没有坏处，只是孕妇不能吃，因为会回奶。
孕妇吃醋泡鸡蛋的时候，可以选择米醋。米醋和鸡蛋对人体有副作用，但醋吃多了会影响肠胃，还可能导致消化不良。除了蛋白质等营养物质，鸡蛋本身还有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷等，对孕妇和胎儿都非常有益。虽然孕妇比常人需要补充更多的优质蛋白质，但每天吃3 ~ 4个鸡蛋是极限，不宜多加。因为醋泡鸡蛋比普通鸡蛋更醋，醋也容易刺激孕妇，所以如果是醋泡鸡蛋，孕妇最好限制自己每天只吃一个鸡蛋，分娩前不要吃很多鸡蛋。
醋泡鸡蛋的做法及功效详解第2版配料:鸡蛋、蜂蜜、白米醋150-200ml。
步骤:
1.鸡蛋洗净，放入玻璃瓶容器中，倒入白米醋密封24小时；
2.当蛋壳变软，只有薄薄的蛋壳被鸡蛋覆盖时，打开容器，用筷子挑蛋壳；
3.将蛋清、蛋黄、白米醋搅拌均匀，盖上盖子密封24小时。
4、用温水饮用时，可以加入一些蜂蜜或糖，一次用量25ml-30ml。
酿造技巧:
1.只有选择颜色光洁、蛋壳粗糙的优质新鲜鸡蛋，才能充分发挥鸡蛋的营养价值。
2、醋要选择优质的，尤其是纯粮酿造的，品质好的，比如桃溪永春白米醋，这样酿造出来的醋蛋液更美味营养！
醋泡鸡蛋的效果:
1，坚持喝醋泡鸡蛋，可使肤色光滑细嫩。因为鸡蛋壳中含有大量的钙，钙以胶体状态溶于醋中，这种钙可以保持人体绝对碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化，同时可以逐渐清除脸上的所有斑点。
2、喝醋泡鸡蛋可以达到排毒养颜的效果。排除体内毒素，皮肤自然就好了！但需要注意的是，刚开始时，排出的大便是绿色的，过一段时间后，便中会有血，而且很多，此时就要停止使用。因为这是清洁肠道，肠道内的毒素排出，最后是肠壁。便血是肠壁出血引起的，但是只要停一会就好了！
3、醋泡鸡蛋不仅可以内服还可以外用。醋蛋液敷脸可以祛痘，而且很明显。醋蛋液还能治皮肤瘙痒，因为醋对致病菌有杀灭作用。
4、用醋泡鸡蛋做面膜也有神奇的美容功效:蛋清有收缩毛孔、美容的作用，醋有抗病毒、美白的作用，醋泡鸡蛋面膜有美白杀菌、保湿去皱、细腻肌肤的作用，擅长治疗面部痘痘、黑斑，还能美白肌肤。
饮食禁忌:
有两种人不适合吃醋蛋液。第一，孩子不适合。因为孩子胃壁薄弱，嫉妒会伤胃。第二，患有胃溃疡和十二指肠溃疡的人表现为酸水和烧心。这类人胃酸分泌多，避免食用。需要提醒的是，即使是没有胃病的成年人，也不要空腹进食或以醋蛋液作为食疗过量进食，这样会损伤胃黏膜。
醋泡鸡蛋注意事项:
1，对醋过敏，胃溃疡及胃酸过多患者慎用。不适应的不要勉强服用。部分因食醋过量而出现酸中毒、牙齿脱钙、恶心呕吐、月经减少等症状的人，应立即停止使用，就医。总之，喝醋蛋液要有科学的态度。需要注意的是，醋蛋液只是保健食疗的偏方，服用醋蛋液的主要目的是调节身体机能，增加营养。有些患者把醋蛋液当成“灵丹妙药”，或者急于一下子大量饮用。这些做法是不可取的。
2.浸泡醋蛋液用的鸡蛋要新鲜干净，最好是鸡蛋壳掺酒精。如果买不到原汁原味的香醋，可以选择当地的优质醋(如四川保宁醋、镇江香醋、山西老陈醋、上海香醋、北京宣武醋等。)，但浸泡时间要适当延长(以蛋壳软化为度)。
3.因为醋蛋液是一种保健食品，和任何药物都不冲突，所以不需要停用专门的药物。在服用过程中，如果没有不适，长期服用无害，老少皆宜。
4、有些人不适合吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等。)或者不喜欢甜食，蜂蜜和糖都可以，但对疗效无害。
5.第一个醋蛋服用3天后，开始浸泡下一个醋蛋液，保证服用的连续性。如果没有不适感，就要坚持喝，不要只是品尝。
6.夏季酿造醋蛋液要注意防腐，避免意外污染。用醋泡鸡蛋可以促进血液循环，治疗麻木和神经痛。
7、服用醋蛋液，除偶尔反酸外，无其他副作用，可长期服用。但需要注意的是，切不可将其视为包治百病的灵丹妙药，而应在医生的指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。服用醋蛋液时，也要注意不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物和磺胺类药物合用。每天不宜过多服用，最多1 ~ 2杯稀释醋。胃酸过多和胃十二指肠溃疡患者应限制或不使用。