羊肉炖山药的做法

材料

主料:羊肉片50克，山药100克。

辅料:当归3片，枸杞15片。

调料，盐，半勺姜，3片水。

工作方法

1.山药去皮，切成滚刀块。

2.山药切块入水，防止氧化变黑。

3.当归用清水洗净，沥干备用。

4.将锅里的水烧开，锅里的羊肉片焯一下，去腥去腻。焯水后用温水冲洗。

5.锅中加入1000ml水，加入山药、当归、生姜。

6.开始用中火煮，直到锅烧开。这个时候山药差不多五成熟了。

7.把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放太早，肉会变老不嫩(如果是羊肉片，先把羊肉炖熟，再放山药，防止山药煮烂)。

8.加入半勺盐，调好口味。

9.枸杞洗净，放入锅中。

10.盖上盖子炖2分钟。