东日养生粥底火锅

准备配料:

雪花牛肉，肥牛，厚片，牛舌，胸油，猪肝，猪腰，枸杞叶，葱花，姜丝，牛肚。

粥底的制备:

1.洗完米先煮一大锅粥，水一定要多！

2.用搅拌机把米拿出来，打成米糊。

3.倒入锅底。

4.可以加一点骨头汤。

5.倒入几滴花生油。

6.加几勺盐调味。

7.加入白胡椒提鲜。

处理猪肝和猪肾:

1.猪肝、猪肾洗净，加盐+淀粉，泡洗数次。

2.洗净后加入姜丝+料酒+少许白胡椒粉和盐备用。

3.猪肝拌一个鸡蛋会更嫩滑。

自制通用dip:

低盐酱油+香油+小米椒+花椒+姜丝(可根据个人喜好加入葱花或香菜)。

生产步骤:

1，烫牛肉大概需要5秒到8秒。

2、烫猪腰大概需要10~15秒，蛋液也可以一起浇，最后配粥喝。

3、粥底火锅绝配是枸杞叶，猪肝大概15~20秒。