罗宋汤是做什么的？
罗宋汤以酸甜口味为主，非常美味，相当辛辣。它是由牛肉和各种鲜嫩蔬菜做成的汤。汤很浓，吃起来很好吃。汤里有好肉，有红番茄，绿芹菜，白菜，橙胡萝卜，更能体现酸碱平衡和颜色平衡。它最大的特点就是荤素搭配合理，营养丰富均衡，是非常适合秋冬食用的食物。接下来，西洋将与朋友们分享一个家庭版的罗宋汤，希望朋友们会喜欢。
制作教程罗宋汤
特点:汤汁清香，食材鲜嫩，味道鲜美，营养均衡。
所需食材:牛腩500g、西红柿1个、胡萝卜1个、白菜半棵、洋葱半根、芹菜2根、番茄酱30g、糖少许、盐少许、黑胡椒少许、面粉50g、牛奶少许、柠檬半个、生姜2片、黄油少许。
~ ~ ~ ~ ~开始制作~ ~ ~ ~
步骤1:牛肉洗净，沥干水分，切成小块。锅中倒入适量清水，将牛肉放入锅中，用大火煮开去血沫，然后将牛肉倒出，用温水洗净，再次加水，将牛肉再次倒入锅中，放入姜片，大火煮开后文火1.5小时。
第二步:在煮牛肉的过程中，将西红柿去皮，切块。将胡萝卜削皮并切片。白菜洗净，撕成小块。将洋葱洗净，切片。芹菜洗净切段备用。
第三步:牛肉快熟时，锅中加入适量黄油，放入洋葱翻炒，然后放入胡萝卜、白菜、芹菜一起翻炒，将菜里的水翻炒5分钟左右。
第四步，然后把炒好的菜铲出来，放进牛肉汤里。再次往锅里加入黄油，将西红柿倒入锅中翻炒至粘稠，加入番茄酱翻炒片刻，炒透后铲入牛肉汤。
第五步，然后将牛肉中的所有原料混合均匀，大火煮开，小火焖半小时，至脆烂。加入柠檬汁和牛奶，搅拌均匀。(加牛奶前先把柠檬汁调匀，不然牛奶会变酸。)
第六步，然后加入盐、糖和胡椒粉拌匀。将面粉倒入锅中不放油，将面粉翻炒，放入碗中，加水拌匀，然后倒入牛肉汤中。将牛肉汤再次煮沸，边煮边搅拌，待汤浓稠后即可食用。
罗宋汤1的制作技巧。把牛肉煮开，倒出来。用温水洗。如果用冷水洗，肉里面的纤维组织会收缩，以后煮的时候就不容易脆烂了。
2.用黄油代替食用油炒素菜，味道更鲜美醇厚。
3.牛奶的加入可以增色增香。让这汤更美味。但是加牛奶的时候一定要把柠檬汁搅拌好，不然牛奶遇到酸会结成块。
4.面粉煮好后，最好用清水拌好，倒入锅中。如果直接铲到锅里，面粉受热会凝结成块。加面粉的作用是让汤更浓更细腻。
结论罗宋汤作为西餐中最常见的汤，制作方法简单，但需要的食材稍多一些，但也正是因为这个原因，这款汤才具有非常丰富均衡的营养价值。好了，在这里给朋友们分享一下罗宋汤的制作方法吧。有喜欢这个汤的朋友可以收藏一下，供参考。自己动手做，永远好吃！