餐饮店铺如何做账？

餐饮业对采购的菜、米、油、盐、烟、酒先填写入库单，由审核员清点数量后入库处理。然后从仓库中取出急需使用的新鲜蔬菜、肉类、鱼类等易腐易坏的蔬菜，这些物资在“原材料”科目中核算。水电费列“营业外支出”——水电费，餐厅使用的桌椅列入“营业外支出——低值易耗品摊销”；办公室使用的桌椅板凳计入“管理费用——低值易耗品摊销”。在结转餐饮成本时，需要对蔬菜、肉类等食品原材料进行盘点，以便准确计算“营业成本”，如食品原材料:

借:运营成本——5斤猪肉60元

大米10公斤50