2022年东北秋分吃什么传统食物？

东北

秋分

你吃什么传统食物？

2022

东北秋分必吃的传统食物盘点

1，鸭肉。秋分气温干燥时，人的食欲会得到提高。鸭肉性寒，营养丰富，非常适合在秋分吃。

秋分气温下降，很多人胃口越来越大，更喜欢吃肉。专家说:“吃太多肉不好，但从营养学的角度来看，戒肉不是强身健体之道，均衡饮食才是我们提倡的。”肉类的口感和营养不同，适合的人群也不同，要根据自己的体质和气候选择最适合的肉类。

鸭子营养丰富，不仅享有“京城美色胜于鸭子”的美誉，而且“一桌无鸭可坐”。特别是秋季饲养的新鸭，肉质鲜嫩，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火的人，所以鸭肉是秋季饮食的首选。

炎热干燥的季节最适合吃鸭子。相比之下，猪牛羊等其他肉类略逊一筹。鸭肉含有最健康的脂肪。鸭肉富含B族维生素和维生素E，脂肪酸以不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸为主，易于消化。

2.吃饺子或者馒头。在中国东北，人们通常在家吃饺子或包子。大概和东北人豪爽的性格有关，我们习惯称之为“抢秋肥”。我从你碗里抢一个饺子，这样秋天可以强身健体，弥补夏天流失的油水。

3.萝卜。秋分时节吃萝卜可以养胃，清热解毒！

鲜吃的萝卜有很好的食疗养生作用，即使晒干也是万能良药。萝卜干中还含有大量的维生素B1、钙和铁，可以为人体补充膳食纤维和矿物质。生食能清热生津，凉血止血，化痰止咳；但烹饪往往有利于脾胃、消化、补气。

建议:脾胃虚寒者不宜生吃萝卜，可煮熟食用，可治脾胃不和、腹痛、痢疾或腹泻、消化不良、恶心呕吐。

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南方人秋分吃什么？

1，秋菜

在岭南地区，开平苍镇谢氏，曾为四市(今以鹤山为五市)，有一个未断的习俗叫“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野生苋菜，村民称之为“秋蒿”。秋分那天，全村人都去摘秋菜了。在野外搜索时，往往是绿瘦的，大约一个手掌的长度。采摘下来的秋菜，一般在家里和鱼片一起熬制，称为“秋汤”。有句顺口溜:“秋汤脏，洗肝肠。”全家老少平安健康。“从秋天开始，人们仍然在家里祈祷和平与健康。

苋菜含有许多营养成分。丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌效果。炒野苋菜有解毒、利尿、镇痛、明目的功效。吃了能增强抗病防病能力，健康少病，滋润美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等症。

2.汤圆

秋分那天，农民们按照习俗放假。家家都要吃饺子，要煮十几个或者二三十个不用包的饺子，用细细的竹叉放在田边上，叫粘鸟嘴。煮十几个固体饺子，放在盘子里晾干。有叶子的竹子是从竹林里砍下来的，各家的孩子在竹竿顶端捅出汤圆，扛到地上，然后一根一根地插进自己的垄里。希望汤圆能粘住偷吃的麻雀的嘴，让它吸取教训，再也不敢来了。

秋分是吃螃蟹的好时候

中国民间有句谚语:“秋分吃蟹忙”，秋分是螃蟹大量上市、蟹黄最滋补的时候。白嫩可口的螃蟹营养价值很高。其蛋白质含量比猪肉、鱼肉高出数倍，并含有丰富的钙、磷、铁、维生素a等营养成分。

但值得注意的是，螃蟹要先蒸透煮熟，吃螃蟹时最好将腮、胃、心、肠等脏器去除。因为螃蟹性寒，虚寒者不宜多食，更不宜与柿子、梨等寒性水果同食。