民间偏方:药膳二十四节气夏季养生品的制作方法
从农业的角度来看，也有“夏谷黄”“各场稻忙”的秋收景象。另外，入夏后，连绵的秋雨经常光顾我们，农民要特别注意天气预报，抓住每一个晴天，不失时机地做好秋收工作。
夏季的节气处于由热到凉的交替期，自然界的阳气从宣泄中趋于收敛，人体阴阳的盛衰也随之变化。这时候日常作息也要做相应的调整。进入秋季养生，首先要调整的是睡眠时间，早睡早起是人们所期待的。但历代医家和保健专家对睡眠保健的重要性却鲜有人知。事实上，科学的保健需要全面掌握睡眠的规律和方法。
中医睡眠理论建立在形神统一的唯物主义基础上，认为睡眠和失眠是人体阴阳统一的功能状态，是一种正常的生理现象，包括几个方面:
一、昼夜阴阳消长决定了人体的嗜睡程度。由于天体的运动，自然界处于阴阳的盛衰之中，表现为昼夜的交替，白天为阳，夜晚为阴。而且人体的阴阳之气也随着消长而变化，所以有绞杀和嗜睡的交替。阳为主导，阴为主导。可以说，自从有了人类，就有了人类活动的规律——日出而作，日落而息。《灵枢营养生会》说:“当阳入阳，阴尽，夜半，开大会，众皆卧，命谓阴；平丹阴疲阳怒。若无自性，则同天地。”《零枢·口问》对此进一步解释为:子夜“阳尽，阴满，则目涩”；白天“殷琦疲，杨琪丰，故尴尬”；
二、睡眠的生理基础是营卫运行；人嗜睡的变化是基于人体营气(营气即行于脉中之气)和卫气(卫气即行于脉外，具有防御功能的气)的运行，其中卫气的运行最为相关。《灵舒威行气》云:“在体五十周一日一夜，行于阳二十五周夜，行于阴二十五周夜”。《灵枢营养生会》也有同样的说法:“行于二十五度阴，二十五度阳，分昼夜，故气起于阳，止于阴”。这里的“起床”是指起床，入睡。可见，当卫气在阴中运动时，阳气衰竭，阴气充沛，所以身体安静困倦(人体进入相对静止状态，想睡觉)；走在阳里，阴尽阳满，于是身体动了，醒了(人体进入动态，醒了)。所以人体的睡眠和清醒都是由心来指挥的，心静了就困，心动了就别扭；情绪太多，难以入眠。
现代医学研究把睡眠分为四个阶段:①入睡，②浅睡，③中度深睡，④深睡。进入第一、第二阶段时，处于朦胧状态，容易被唤醒，第三、第四阶段处于深度睡眠状态。一般来说，睡着的时候不容易被吵醒。
秋季保健之所以强调保证睡眠时间，是因为睡眠有很好的保健作用。马王堆出土的医书《十问》说:“夫卧而生民，非事也。比如以食物为生的人，如鸟、鹅、霜(鹳)、蛇檀香(鳝鱼)、鱼和龟、蠕动(蠕动)的人、以食物为生的人(必须)。所以，一个过去(晚上)不躺下，不会持续一百天。可见，不仅人需要睡眠，任何生物都离不开睡眠。也就是说，没有正常的睡眠，就不能很好地维持正常的生命活动。
睡眠的作用包括五个方面:
第一，消除疲劳
在睡眠中，人的精神被保存在五脏之中。五脏舒畅，气血就会和谐，体温、血压、心率就会相对降低，呼吸、内分泌也会明显减少，从而使代谢率降低，体力恢复。
第二，保护大脑
睡眠时大脑的耗氧量大大降低，充足的睡眠有利于脑细胞能量的储存，有助于恢复精力，提高大脑效率；
第三，增强免疫力
睡眠不仅是智力和体力的再创造过程，也是疾病康复的重要手段。睡眠可以产生更多的抗原和抗体，增强身体的抵抗力，所以现代医学往往把睡眠作为治疗顽固性疼痛和精神疾病的一种疗法；
第四，促进发展
睡眠与儿童的生长发育密切相关，儿童在睡眠中生长速度增加较快，因此保证充足的睡眠时间是儿童身高增长的条件之一；
五、有利于美容。
睡眠对皮肤健身的影响很大。这是因为在睡眠过程中，皮肤表面分泌和清除的过程加强，毛细血管循环增加，皮肤再生加快，使过度劳累引起的面部憔悴和皮肤细纹在睡眠中得到恢复。所以睡眠也是皮肤美丽的基本保证。
在此，我要特别提醒老年朋友，随着年龄的增长，老年人会出现气血阴虚，白天睡眠不好，晚上睡眠不好的现象。古代养生专家说:“睡眠少是老年人的一大毛病”，《古今颜佳》认为老年人应该“困了就睡”，这符合养生的观点。此外，古人在睡眠养生中也强调经络睡眠的重要性(即每天中午和中午入睡)，认为中午阴阳相遇，盛极衰，体内阴阳失衡，需要静卧等待天气恢复。现代研究发现，晚上0点到4点，体内各器官的功能下降到最低点；中午12到13，是人体交感神经最疲劳的时候。统计表明，老年人中午睡觉可以降低心脑血管疾病的发病率。因此，经络睡眠不仅具有防病保健的意义，而且符合养生的原则。
如果能正常进入第四阶段睡眠，大脑会得到很好的休息，保证第二天的最佳精神状态。这是我们所希望的，也是秋季健身的重要方式之一。
夏季宜吃能清热安神的产品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、扇贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类、牛奶等。
参考食谱:
芝麻菠菜:
【食材】新鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐，香油，味精。
【做法】将菠菜去根，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水浸泡。冷却后取出沥干水分，切成段，放入盘中，分别加盐、味精、香油，搅拌均匀，然后在菠菜上撒上芝麻。
【功效】补益肝肾，开胸润燥。
青椒拌豆腐:
【食材】豆腐1、青椒3、香菜10g、香油、盐、味精各适量。
【做法】豆腐用开水烫透，捞出冷却，切成1 cm见方的丁。将青椒用沸水焯一下，切碎，芫荽切碎。搅拌豆腐，青椒，香菜，香油，盐，味精等。，并把它们放在一个盘子里。
【功效】益气宽中，生津润燥，清热解毒。特别适合胃口不好，食欲不振的人。
百合莲子汤:
【食材】干百合100g，干莲子75g，冰糖75g。
【做法】百合浸泡过夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子放入清水锅中，大火烧开，加入冰糖，文火煮40分钟。
【功效】安神养心，健脾和胃。
百合脯:
【食材】生百合60克，蜂蜜2汤匙。
【做法】百合用清水洗净后放入碗中，浇上蜂蜜，放入蒸笼蒸30分钟，或晒干或风干。睡前吃七次。
【功效】清心安神。适合睡眠不安，容易被惊吓惊醒的人。
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