想用海鲜做汤

虾:补肾壮阳。

螃蟹:清热，活血，壮阳。

海参:壮阳补血，健脾润燥。(将葱姜放入开水中与海参一起滚5分钟，捞出备用。海参最多可以赞1小时。)

黄鳝:补中气，通经络。(热水浸泡后取出，用少许盐腌制15分钟，油锅加热一片姜，煎至微黄，捞起，放入布袋，避免汤骨。)

水蛇:对风湿、骨痛、胃气虚弱有治疗作用。(切成小块，放入沸水中10分钟，放入布袋中)

龟:最好是钱龟或者草龟。益阳补血。(为了让甲鱼尿干净，把甲鱼放在盆里，用开水冲一下，然后洗干净，去掉内脏，头和脚趾。)

鱼唇:滋补滋补。(制作方法和海参一样，鱼唇最多煮半小时)

花螺:又名汩汩螺，滋阴润燥。(不要螺蛳尾，用少许盐搓一下，洗净，开水加一片姜煮10分钟捞起。)

蜗牛:滋阴。(切片，清水浸泡2小时，放入葱姜，煮5分钟，捞起洗净。)

章鱼:养血益气。

墨鱼:壮阳、养血、益气。(清水浸泡1小时，加入开水5分钟，捞起洗净，去墨鱼骨。)

鲍鱼:滋阴明目，美容养颜，对高血压、肥胖有食疗作用。(刷洗，烧开水，放入葱姜5分钟，取出洗净)

鱼翅:补肾、强筋健骨。(沸水中放入葱、姜，加入半汤匙酒，煮5分钟取出。)

发菜:清热解郁，化痰，清火，清鳞。(清水浸泡10分钟，最多煮半小时)

海蜇皮:祛瘀、开胃、润肠。(洗去盐，用清水浸泡20分钟，放入沸水中5分钟，然后取出洗净。)

昆布:清热化痰，软坚散结，降血压。

海藻:清热、清血、利尿。

紫菜:清除胆固醇，清热，补肾养心。

最近虽然频频有新闻报道海鲜汞含量超标，但海鲜仍然是日常饮食中不可或缺的一部分，但有几点需要注意:

1.海鲜不要吃太多，保证每周两次150g左右。

2.孕妇和哺乳期妇女不宜经常食用，否则会影响胎儿和新生儿的神经发育系统。一周最多两次，每次不超过100g。

3、痛风和关节炎患者不宜多吃海鲜，因为海鲜中的痰液容易在体内形成尿酸结晶。

4.许多人喜欢吃生海鲜。如果非要吃，一定要注意卫生，因为很多海鲜都含有高致病性细菌。那么我建议你在吃生海鲜之前先冷冻1-2小时，然后用淡盐水浸泡半小时。

5.吃海鲜也有很多禁忌。很多人吃海鲜的时候喜欢喝啤酒。事实上，这很容易导致血尿酸水平急剧升高，从而诱发痛风、痛风性肾病和痛风性关节炎。

6.海鲜不宜与富含鞣酸的水果同吃，如柿子、葡萄等。如果要吃的话，至少要间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白质，大大降低海鲜的营养价值。

7.烹调海鲜时，要掌握好时间，烹调时间不宜过长，否则不仅影响口感，还会使蛋白质变性，降低其营养价值。另外，需要注意的是，活鱼不要在宰杀后立即煮熟。最好等15分钟，直到鱼的肌肉变软，有利于蛋白质分解成氨基酸，容易被人体吸收，口感和味道最好。

8.还需要强调的是，海鱼的头部含有丰富的矿物质砷，五价态时无毒，但在大量维生素C的作用下会转化为有毒的三价砷态，其毒性与砷相当，所以食用海鱼前后2小时内要避免服用维生素C药丸。但适量的含维生素C的蔬菜和水果(500克以内)与海鱼同食不会中毒。