胡萝卜和蛋黄可以一起加入米粉吗？

郑州人民医院营养科营养师李静表示，任何一种食物都含有多种营养元素，其中既有相互拮抗的作用，也有相互促进的作用，但对人体的影响几乎可以忽略不计，没有必要上升到相互尊重的角度，所以非常谨慎。食物互敬没有科学依据。

我国著名的营养学家葛教授曾说过，食物中的营养成分相互作用，进而影响吸收。这确实是事实。比如菠菜中的草酸会减少食物中钙的吸收，吃菠菜和豆腐会对钙的吸收产生一定的影响。

但只要做到合理搭配，均衡饮食，营养素的作用是可以忽略的。因此，李静建议，在日常生活中，要多注意饮食卫生和均衡搭配，结合自身的身体状况，享受美食。健康的生活方式是养生的基础。

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胡萝卜的主要价值:胡萝卜的营养价值越来越受到人们的重视，这主要是因为胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，维生素A可以促进生长，防止细菌感染，保护表皮组织、呼吸道、消化道和泌尿系统。

缺乏维生素A会导致结膜干燥症、夜盲症、白内障和其他疾病，如肌肉萎缩、内脏器官萎缩和生殖器退化。对于一般成年人来说，维生素A每天需要达到2200国际单位才能维持正常的生命活动。近年来又有新的发现，它具有防癌的作用，认为这主要是由于胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。

人民网-胡萝卜

人民网-吃货差不多，靠谱吗？