80岁老人一日三餐的食谱有哪些？

1，早餐6-7点。主食是粥，有馒头和蒸南瓜。1种饮料，豆浆或黑豆浆；蔬菜的种类应该很多，但要控制总量，切块，水煮；1-2种水果，视老人口腔情况，切成薄片或放入粥中，如苹果粥。

南瓜小米粥

功效:小米健脾胃，补虚损，调和中焦肾；南瓜排毒养颜，强身健体，健脾和胃；枸杞滋补肝肾，益眼；这种粥是给身体非常虚弱的老人在秋天用来养生的。

材料:小米50g，南瓜50g，枸杞5g，大米50g。

做法:将南瓜去皮，切成小块，小米洗净，一起放入电饭锅中，加入适量的水煮成粥，粥快好的时候加入枸杞，关火炖一会儿。

芝麻豆浆

功效:黑芝麻能滋补肝肾，润五脏，益气补脑髓；黑豆清热解毒，养血补肾，抗衰老抗衰老；大豆补充蛋白质和钙，降低胆固醇；豆浆是老年人补充营养的必备产品。

材料:黑芝麻20克，黄豆30克，黑豆30克。

做法:将黄豆、黑豆、黑芝麻洗净，提前一晚浸泡，早上一起倒入豆浆机中，按程序操作。

蒸红薯

功效:红薯是长寿老人喜爱的食物之一，具有补血补中、促进排便、增强免疫力、防癌、抗衰老、预防动脉硬化、预防骨质疏松等多种保健功能。

材料:1红薯。

做法:红薯洗净，切块，直接放入蒸锅蒸15分钟左右。

2.中餐11-12。中午吃饱就行，不宜多吃。一主食，一菜一汤，主食以面条或粥为主，菜品可搭配多种蔬菜；汤类可以选择豆腐汤、鱼汤等。

绿色蔬菜面条

功效:小青菜降血脂，润肠通便，解毒消肿；香菇降血脂有益肠胃吗？，抗病毒？，提高人体免疫功能，这种面食清淡润泽，可以帮助老年人提高免疫力。

食材:小青菜少许，香菇2朵，面条适量。

做法:蔬菜洗净，香菇切碎；锅中加水，放入香菇，加热。水开后，加入面条和小蔬菜，煮一会儿，用少许盐调味。

白菜炖豆腐

功效:豆腐富含优质蛋白质和钙，非常容易消化吸收。大白菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。对胆结石、动脉硬化患者有很好的防治作用。

材料:豆腐1块，大白菜100g。

做法:将大白菜打碎，清洗干净，豆腐切块；取油锅，爆香蒜头，放入大白菜翻炒，再放入豆腐，加少许水炖一会，收汁差不多，用少许盐调味。

山药鲫鱼汤

功效:山药性平，健脾和胃，滋肾益精，益肺止咳；鲫鱼性温，健脾开胃，活血通络，温中降气；此汤营养丰富，甘甜润泽，特别适合秋季脾胃虚弱的老年人饮用。

配料:山药100克，鲫鱼1，生姜1。

做法:山药去皮，洗净，切片；将小鲫鱼放入锅中用清油煎至两面微黄，加入适量清水，放入姜片和山药，大火煮开后小火煨几分钟，用少许盐调味。老人可以吃山药煲汤，弃鱼。

3、老人晚饭5-6点，控制量，少吃，5-7分饱，还是早点睡。晚餐可以吃一粥一菜。千万不要吃肉，以免饱和脂肪和胆固醇堆积，加重肠胃和肝脏的负担。

白萝卜玉米粥

功效:白萝卜可消炎止咳，促进消化，解毒防癌；玉米益肺宁心，健脾开胃，利尿通淋；这种菜粥非常适合老年人在秋季润肺止咳，消炎清热。

材料:白萝卜30克，玉米20克，大米50克。

做法:玉米提前泡好，白萝卜去皮切小丁。将所有材料一起放入电饭煲中，加入适量的水将其煮成稠粥。

蔬菜丝

功效:这道拌菜所用的蔬菜均含有丰富的维生素和矿物质，烹调方法温和，适合老年人食用，具有预防肿瘤和增强肝脏解毒能力的作用。

配料:胡萝卜、豆芽、海带、黄瓜。

做法:胡萝卜、黄瓜去皮切成细丝，海带浸泡清洗后切成细丝，豆芽洗净，所有材料分别用热水焯一下；热锅冷油，放入胡萝卜丝、海带、豆芽、黄瓜，稍微翻炒，用少许盐调味。

其实，80岁老人的一日三餐食谱，主要是选择容易消化吸收的食材，多种搭配，选择合适的烹饪方式，补充营养，给老人全面的营养支持。