炖鹅的做法

配料:鹅肉、盐、八角、桂皮、姜、胡椒。

1，将鹅切块，用水浸泡放血。如果有100个水果的血，用水焯一下(一般泡两个小时就够了)。)

2.高压锅里提前烧开水。鹅肉焯水后，直接将肉放入温水中，加入姜片。

3.加入洗净的胡椒、八角和桂皮。把锅放在低火上40分钟。(因为家养的鹅，很难煮。如果买饲料鹅，15分钟就够了。)

4、鲜美的鹅肉被要求出锅。鹅汤也要喝，强身止咳。不要放盐，直到你吃完它。)

扩展数据:

购物技巧:

1，最好选择活鹅就地宰杀。一般健康新鲜的鹅，羽毛干净有光泽，眼神活泼凶狠。

2.宰后出血干净，血色深红。拔毛修剪后，有轻微的腥味，但没有气味。

3、肉丝是白色的，肉有弹性，没有硬结。劣质鹅肉，可能是病鹅或者瘟疫鹅肉，死后宰杀，出血不彻底。从肉色上看，颜色比正常鹅肉深，肉感差，手感硬。