蘑菇、猴头菇、杏鲍菇最有营养。如何让它们变得美味？

通常我们在销售市场上最随处可见的食用菌，也就三种:香菇、蘑菇、平菇。每一种蘑菇往往都有自己独特的香味。但不知道大家有没有一起做过这三种食物。味道更鲜美，那我们就来看看这个炖三菇是怎么做的吧。

配料:平菇、香菇、香菇。辅料:小葱、姜片、大蒜、串辣椒、酱油、糯米粉、米酒、香油、酱油、食用盐、白胡椒粉、白糖。

第一步，用冷水把各种菌类清洗干净，然后把蘑菇切成片，把平菇切片，把蘑菇切成小花，放在碗里备用。

第二步，锅内倒入适量冷水，烧开后放入适量米酒，再放入预留的菌类，三分钟即可捞出备用。

第三步:将适量的油倒入干净的锅中，放入姜、葱、姜、蒜、串辣椒，翻炒后加入适量的香油和酱油。

第四步:所有调料烧开后，放入预留的菌类，翻炒片刻，加入适量调料:食用盐、白胡椒、白糖、酱油，然后翻炒均匀。

第五步，在提前准备食物之前，加入适量的糯米粉稍微翻炒一下，就可以出锅摆盘了。一份美味的三菇炖菜就做好了。

在清洁菌类的情况下，要注意这种食物的根部是脏的，可以先去除，再进行清洁工作，防止干扰其他清洁部位。热烫的过程可以去除一些真菌的气味，味道更清新。最后一步加入适量的淀粉，可以让这道家常菜的汁液越来越粘稠，更加美味。这道家常菜配了少量的线辣椒。喜欢吃辣椒的可以多放点，根据自己口味选择。希望大家喜欢。