芋头和黄豆可以一起炖吗?
芋头和黄豆不一样,芋头黄豆排骨汤就是一个例子。做法如下:
材料:排骨1.5kg,芋头1.5kg,黄豆一把,葱2片,姜5片,盐一汤匙。
制作:
1)小排骨1.5斤血水洗净,凉水加姜片和大葱放入汤锅。如果你想喝汤,就给一些水。
2)将浮油烧开,小火煨1.5小时。
3)芋头1.5kg,洗净煮熟3分钟,捞出,冷水去皮。(如果直接在生芋头上刮皮,手可能会痒,这样比较好。)去皮切块。
4)将炖好的骨头和汤放入砂锅,然后倒入切好的芋头片和泡了一夜的黄豆。这场大火归结为一场小火。
5)煮1小时,芋头酥,黄豆熟,撒盐,出锅。