新年健康饮食|上帝对水果养生的帮助

春节一到，除了大鱼大肉，还要多摄入维生素。水果是我们生活中不可缺少的食物。水果不仅营养丰富还很好吃，但是网上有一种说法:早上金果，中午银果，晚上铜果。我们应该如何科学地吃水果？吃水果容易陷入哪些误区？下面，我带你去了解一下。

你踩到这些误区了吗？蔬菜和水果相似吗？

虽然蔬菜和水果的营养价值差不多，但它们是两种不同的食物。水果比蔬菜含有更多的碳水化合物、有机酸和芳香物质，而且水果吃的时候不需要煮熟，营养成分损失少。所以蔬菜不能代替水果，要一起吃。

果汁和水果效果一样吗？

对于消化功能不好的人来说，喝适量的果汁确实可以补充饮食中营养成分的不足，但对于大多数人来说，全果永远是最好的选择。在捣碎压榨的过程中，维生素C会损失掉大部分，膳食纤维和水不溶性矿物质会被消除，三四个水果挤成一杯浓缩果汁的糖分摄入量会增加一倍。

市面上的果汁饮料大多经过高温杀菌，添加了甜味剂、防腐剂等食品添加剂，营养流失，无形中增加了糖和钠的摄入。

要不要选择吃水果的最佳时间？

传言饭前吃水果伤胃，饭后吃水果导致消化不良。但其实斋戒并没有那么脆弱。虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃，但只要没有胃酸过多的问题，饭前吃水果也没什么好担心的，而且水果本身比米饭馒头鸡鸭鱼肉容易消化得多。

但是如果你管不住自己的嘴，饱餐一顿后再吃一个水果可能真的会引起消化不良。吃水果不用讲究时间，只要适量，随时都可以吃。

如何科学吃水果？我应该吃多少水果？

《中国居民膳食指南》(2016)建议每天吃水果，每天200±350g，也就是我们拳头的1 2大小。

水果怎么选？

首先当然是根据自己的口味和爱好；其次，可以根据不同水果的营养价值有重点的挑选。

技巧

建议不要盯着一种水果，要注意食物的多样性，实现营养互补。