栗子炖鸡怎么做才好吃？
据《九州志·成都纪>:初益州城累得站不住，龟去究其故。知道人又湿又病，无能为力，就吐栗子，抱鸡来劝。食者是一个以城市为乐的神。后主诸葛武侯叫孟获种栗子，经营鸡，得益于烹饪，被尊为“沈约养生板栗鸡”。尚德。人们建造神龛并赞美它们。
栗子鸡实践编辑
方法一
用去壳板栗500-1000克，鸡肉一只，沈约板栗鸡调料一袋，生姜两片，枸杞几片，辣椒三片，大枣两枚，盐适量。将鸡宰杀，洗净去皮，切块，放入沸水中去血腥味，捞起放入砂锅中，加入姜、花椒、调料包及适量清水，用武火煮开，小火煨半小时左右，放入板栗，待鸡肉可用筷子插入时，放入枸杞、大枣煮开，即可食用。
方法2
原料
鸡肉(整只)1、板栗250g、辅料1、调味盐6g、葱姜4根、蒜片适量八角、干辣椒2个、料酒4大勺、1大勺生抽、1大勺生抽、1大勺植物油。
工作方法
1.用剪刀在栗子顶部一个一个剪出十字；
2.栗子倒入开水，加盐；
3.盖上锅盖，小火炖5分钟；
4.将栗子肉逐一取出去皮；
5.野鸡洗净，沥干水分；
6.剁成大块，用热水焯一下，去掉血水和杂质；
7.取出后用热水冲洗干净，沥干备用；
8.取出油锅，用小火煸炒栗子至变色后取出；
9.在锅底油中爆香葱、姜、蒜、八角、干红辣椒；
10.香味释放后，将鸡块翻炒，煮料酒；
11.加入未加热的热水，大火烧开，转中火炖；
12.待鸡肉7分熟，放入板栗，加盐、糖、酱油调味，上色少许酱油；
13.将鸡和栗子炖至熟，大火收汁，放入彩椒搅拌均匀后出锅。[2]
据说三国侯七纵七横俘获孟获，被降服。看到蜀军的伤兵，我感慨万千。拜访了梁山大夫，得到了山里的秘制板栗和被野鸡煮伤的军装。神奇效果，大健康。再有就是李尚这个姓氏，通过秘制代代相传。
方法一
用去壳板栗500-1000克，鸡肉一只，沈约板栗鸡调料一袋，生姜两片，枸杞几片，辣椒三片，大枣两枚，盐适量。将鸡宰杀，洗净去皮，切块，放入沸水中去血腥味，捞起放入砂锅中，加入姜、花椒、调料包及适量清水，用武火煮开，小火煨半小时左右，放入板栗，待鸡肉可用筷子插入时，放入枸杞、大枣煮开，即可食用。
方法2
原料
鸡肉(整只)1、板栗250g、辅料1、调味盐6g、葱姜4根、蒜片适量八角、干辣椒2个、料酒4大勺、1大勺生抽、1大勺生抽、1大勺植物油。
工作方法
1.用剪刀在栗子顶部一个一个剪出十字；
2.栗子倒入开水，加盐；
3.盖上锅盖，小火炖5分钟；
4.将栗子肉逐一取出去皮；
5.野鸡洗净，沥干水分；
6.剁成大块，用热水焯一下，去掉血水和杂质；
7.取出后用热水冲洗干净，沥干备用；
8.取出油锅，用小火煸炒栗子至变色后取出；
9.在锅底油中爆香葱、姜、蒜、八角、干红辣椒；
10.香味释放后，将鸡块翻炒，煮料酒；
11.加入未加热的热水，大火烧开，转中火炖；
12.待鸡肉7分熟，放入板栗，加盐、糖、酱油调味，上色少许酱油；
13.将鸡和栗子炖至熟，大火收汁，放入彩椒搅拌均匀后出锅。