牛柳怎么做好？

首先，红烧牛筋肉

配料:牛筋、姜、葱1、料酒、桂皮、砂仁、豆蔻、茴香、草果、香叶、八角、酱油、冰糖、豆豉。

练习:

1.先准备好牛筋肉，洗净，放入冷水锅中煮，放入散姜、一段葱和少许料酒，一起煮约15分钟，除血泡和腥味。

2.煮熟后用清水冲洗干净。

3.在另一个砂锅里，将桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、茴香、草果用纱布包好，大火烧开，再加入生抽、老抽、冰糖、豆豉。

4.然后将牛筋肉放入锅中，大火烧开，煮10分钟，再小火煨一个小时。

5.然后让其自然冷却，将牛筋放入锅中浸泡一晚。你可以吃它。

二、水梨牛柳

材料:红烧牛筋，1个梨，1个洋葱，1个柠檬。调料:芥末籽酱2大勺，香油2大勺。

练习:

1.取一碗，倒入芥末籽酱和香油拌匀，再挤入柠檬汁拌匀成酱备用。

2.将梨削皮并切片。洋葱切段，用凉开水浸泡备用。

3.将红烧牛筋切片放入盘中，然后放入梨和洋葱丝，再将酱汁浇在上面。