外国人喜欢吃什么喝什么，而中国人喜欢吃什么喝什么。

中国人的传统饮食习惯以植物性食物为主。主食是五谷杂粮，辅食是蔬菜，外加少量肉类。产生这种习俗的主要原因是农业生产是中原地区主要的经济生产方式。

热食和熟食是中国人饮食习惯的主要特征。这与中国早期的文明和烹饪技术的发展有关。

西方国家继承了游牧民族和航海民族的文化血统，以渔猎养殖为生。传统饮食习俗主要以动物性食物为主。采植为辅，肉多，衣食用皆取自动物。高热量高脂肪的饮食结构适应了高纬度地区的地理和气候。结合生熟，蔬菜经常以沙拉的形式出现。

第二，饮食概念和指南

由于中西哲学的差异，西方人在饮食上重视科学和营养，所以营养是现代西方饮食的最高准则。即使是西方首屈一指的美食大国法国，虽然其饮食文化在很多方面与我们相似，但在营养方面，双方已经拉开了距离。

中国的五味调和烹饪技术旨在追求美味。加工过程中的热炒和长时间的文火攻击会破坏菜肴的营养成分。法式烹饪虽然也追求美味，但始终不忘“营养”这个前提。特别是20世纪60年代出现的现代烹饪思潮，特别强调养生，所以说西方饮食非常重视营养，这是普世的。

虽然我们注重食疗、食补、食补，重视通过饮食养生强身，但我们的烹饪以追求美味为首要要求，导致很多营养成分在加工过程中流失。

我们一直把追求美食作为吃饭的首要目的。民间有句谚语:“民以食为天，食以味为先”。人们注重“色、香、味”而不提营养搭配，“味”字一直是最重要的。