乳酸菌和酵母能合成蛋白质吗？

蛋白质可以由乳酸菌和酵母合成。虽然乳酸菌和酵母菌都是异养微生物，但蛋白质是任何生物生命活动的主要承担者，蛋白质也是每个生物体的基本组成成分。生物体内有20种氨基酸和12种非必需氨基酸，可在生物体内合成，包括乳酸菌和酵母。