黑米可以做什么食物？

大米是我们日常生活中最常吃的大米，但还有一种颜色很深的大米:黑米，是一种药食两用的大米，属于糯米。黑米呈黑色或深褐色，营养丰富，具有很高的食用和药用价值。黑米的吃法有很多。黑米的五种最佳吃法简单又好吃。看你喜欢哪个？第一个是做养生粥。第二种是黑米糕，很甜。第三种是红枣黑米粥，不同的是加了糯米，也有滋补作用。第四种是黑米糕，是用黑米粉和糖蒸的。边肖非常喜欢它。第五种是黑米馒头，用面粉和黑米粉混合，加入酵母和细糖，上锅蒸制而成。今天，边肖将与你分享黑米糕的做法。我们一起试试吧。

黑米蛋糕

在悠扬的钢琴声中

成分:

黑米100g，牛奶100g，白糖40g，酵母4g(干)，枸杞适量，南瓜子适量。

烹饪步骤:

1.黑米洗完后提前一个晚上泡，泡好的黑米用手很容易就能捏碎。

2.将黑米放入料理机中，加入100g牛奶，打成细黑米浆。

3.倒出米浆，加入白糖搅拌均匀，加入酵母拌匀，密封保鲜膜室温发酵1小时。

4.发酵后，用勺子搅拌均匀，排气。

5.倒入带纸托盘的六步模具中，放入烤箱发酵半小时，在发酵好的发糕表面放上南瓜子和枸杞做装饰，放入预热好的蒸烤箱，蒸30分钟。

烹饪技巧:

1，黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。2.黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米高1~3倍；还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分。3.黑米是一种药食两用的大米。黑米是禾本科水稻长期栽培形成的特色品种。籽粒类型有籼稻和粳稻两种，籽粒品质分为糯性和非糯性。4.糙米是黑色或深棕色的。黑米色泽黝黑，营养丰富，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。我国很多地方都产，如陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。