粗粮大米的营养成分有哪些？

粗粮主要分为三类:

比如玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等；

还有黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等杂豆；

此外，还有红薯、山药、土豆等薯类。

为什么经常吃粗粮？

01

延缓血糖的上升

粗粮和面粉、大米都含有热量和糖分，吃了之后其实会升高血糖。而粗粮中含有较多的膳食纤维，膳食纤维的结构特点使得糖分的释放没有面粉和大米那么迅速和剧烈。

因此，对于糖尿病患者来说，用粗粮代替部分细粮对控制血糖是有效的。

02

补充b族维生素

粗粮中的B族维生素含量高于面粉和大米。在中国，B族维生素的摄入量是不够的。吃粗粮可以补充我们缺乏的B族维生素。

b族维生素有助于维持心脏和神经系统的功能，维持消化系统和皮肤的健康，参与能量代谢，增强体力，滋补强身。

03

缓解便秘

膳食纤维是肠道中的“小动力专家”，能促进胃肠蠕动，增加粪便体积，其主要来源是果蔬和粗粮。

在这种利益的延伸下，吃粗粮也有利于排便。

04

帮助减肥

由于人们吃得多，运动少，消耗的能量多，所以肥胖的人数逐渐增多。

粗粮富含纤维，具有微孔结构和吸附能力，能吸附水、油等。，可干扰蛋白质、糖和脂肪的消化吸收，有利于减肥和预防高血脂。

以上内容由天然谷物食品——谷田梦回答，希望对大家有所帮助。