茶与健康

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明，1 mg茶多酚清除对人体有害的过量自由基的效果相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，远高于其他同类物质。茶多酚能阻断脂质过氧化，清除活性酶。根据日本太田大道寺知世试验结果，证实茶多酚的抗衰老作用比维生素e强18倍

2、有助于抑制心血管疾病。

茶多酚在人体脂肪代谢中起着重要作用。人体有高胆固醇、甘油三酯等心血管疾病，如血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样硬化斑块。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素ECG和EGC，有助于抑制这种斑驳增生，降低形成增强凝血粘度的纤维蛋白原，使凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、有助于预防和对抗癌症。

茶多酚能阻断体内亚硝酸铵等致癌物质的合成，具有直接杀灭癌细胞、提高机体免疫力的作用。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素)有利于胃癌、肠癌等癌症的预防和辅助治疗。

(附):茶叶中的有益成分有哪些？

茶叶含有多种成分，近500种。主要有咖啡因、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类和苷类、茶单宁、儿茶素、萜类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油类化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸包括半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸和精氨酸。茶叶还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等矿物质。茶叶中的这些成分对人体是有益的，尤其是锰可以促进新茶中维生素C的形成，提高茶叶的抗癌效果。它们具有相同的功能，对人类疾病防治具有重要意义，所以有“一天离不开茶”的说法。

4、有助于预防和治疗辐射损伤。

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。据有关医疗部门的临床试验，用茶叶提取物治疗肿瘤患者放疗时引起的轻度放射病可达90%以上。对于血细胞减少症，茶提取物治疗有效率达到865438±0.7%；对辐射引起的白细胞减少症有较好的治疗效果。

5、有助于抑制和抵抗病毒细菌

茶多酚收敛性强，对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，抗炎、止泻作用明显。我国许多医疗单位用茶制剂治疗急慢性痢疾、阿米巴痢疾、流行性感冒，治愈率在90%左右。

6、有助于美容护肤

茶多酚是水溶性物质，能去除面部油腻、收敛毛孔，具有消毒、杀菌、抗衰老、减少阳光中紫外线对皮肤的伤害等功效。

7、有助于提神。

茶叶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑、清心安神的作用。

8、有助于利尿缓解疲劳

茶叶中的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过多的乳酸，有助于尽快消除疲劳。

9、有助于降低血脂和帮助消化

唐代有记载，茶的功效是“久食则瘦”。中国边疆少数民族中流传着一句话“一天离不开茶”。因为茶有助于消化和减脂，用今天的时髦语言来说，就是有助于“减肥”。这是因为茶叶中的咖啡因可以增加胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食使人瘦”就在这里。

10，有助于保护牙齿，提高视力

茶叶中氟含量较高，每100 g干茶含氟量为100 mg ~ 15 mg，其中80%为水溶性成分。如果每个人每天喝10g茶，可以吸收1mg ~ 1.5mg水溶性氟。而且茶是碱性饮料，能抑制人体内钙的减少，有利于预防龋齿，保护牙齿，强健牙齿。据相关资料显示，在小学生中进行“饮后用茶漱口治疗”的实验，可以降低80%的龋齿发生率。据有关医疗单位调查，28.6%的白内障患者有喝茶的习惯；没有喝茶习惯的占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成分可以降低眼睛的混浊度，经常喝茶对减少眼疾、保护眼睛、提高视力有积极的作用。

绿茶是历史上最早的茶。古代人类采集野生茶芽和茶叶晒干，可视为广义绿茶加工的开始，至少在三千年前。但真正的绿茶加工是从8世纪发明蒸绿茶开始，到12世纪发明炒绿茶。绿茶加工技术比较成熟，一直沿用至今，并在不断完善。

绿茶是中国最大的茶叶，产地分布在产茶省、市、自治区。其中浙江、安徽、江西三省产量最高，品质最好，是中国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，中国绿茶占国际贸易量的70%以上，销售区域遍布北非、西非以及法国、美国、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上，绿茶的销售额占国内总销售额的1/3以上。同时，绿茶是生产花茶的主要原料。

喝茶的好处(2) 1，喝茶可以减肥。

茶叶中含有儿茶素、胆固醇酮、咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸等成分，在综合作用下具有预防和抑制肥胖的作用。在日本，我特别喜欢中国的乌龙茶。因为乌龙茶有很强的分解脂肪的作用，可以帮助解油腻，帮助消化，减肥。圣安东尼医学系临床主任Carobbi博士证实，经常饮用云南产的普洱茶，可以降低人体内的甘油三酯和胆固醇。法国女性，尤其是年轻女性，非常注重形体美。他们把普洱茶称为“减肥茶”。

2.喝茶可以防止蛀牙。

喝茶或者用茶漱口刷牙，不仅可以消除口臭，还可以预防龋齿。据悉，北京口腔医院医学博士周大成从20世纪70年代就开始研究茶预防龋齿的功效，比如喝茶、用茶汤漱口、刷牙，或者使用含有茶叶的牙膏，但用茶汤刷牙效果最好。这是因为茶叶中含有氟，与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以变成一种在酸中难以溶解的“霓磷灰石”。就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿防酸防龋的能力。用茶防龋是保护牙齿的方法之一。因此，漱口、刷牙和用茶汤喝茶可以在儿童中普及。在低氟地区，建议喝普通低档茶(高档茶和名茶氟含量低)预防龋齿。每天喝10克茶叶冲泡的茶汤，可以满足人体对氟的需求。氟含量较高的茶叶有福建乌龙茶、云南茶、滇红茶、浙江茶、江西茉莉花茶、贵州砖茶等。

3.茶可以预防心血管疾病。

喝茶对高血压等心血管疾病有益。冠心病有一定的预防和治疗作用。经临床实验证实，一个月内每天喝三碗沱茶的人，血脂降低了13%，胆固醇也降低了。对80名高血压患者进行了临床试验。结果，在用绿茶治疗5天后，30名患者的血压降低了，一些人恢复了正常。也有人研究喝茶与冠心病的关系，将其分为不喝茶、偶尔喝茶、经常喝茶三组。结果发现，不喝茶的冠心病发病率为3.65438±0%，偶尔喝茶的为2.3%，经常喝茶的为65438±0.4%。我们可以看到喝茶对预防冠心病的作用。

对高血压有益的茶的种类

4.茶是肠道疾病的良药。

医圣张仲景说:“茶治脓血，甚有功效。”现代医学研究证实，茶是治疗肠道疾病的良药。茶叶中的多酚类物质可以使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞细菌结合，可以使鸡蛋本身凝固，杀死细菌。如有害的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等。都泡在浓茶汤里几分钟，大部分都会失去活动能力。所以中医和民间常用浓茶或研磨绿茶来治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。方法是茶叶3克，水一碗，每天煎三次；或者一天三次，一杯浓茶，20毫升醋；也可取茶叶15g，荠菜花15g，煎服，每日三次，饭前服用。其次，用水泡茶时，如果饮用水不干净，茶叶可以吸附水中的杂质并沉淀下来，有净化消毒的作用，对预防肠道传染病有好处。

5、古籍的功效

根据中医字典，茉莉花有“理气解郁，除秽和中”之功效，对痢疾、腹痛、结膜炎、疮疡等有很好的消炎解毒作用。经常饮用茉莉花具有清肝明目、生津止渴、化痰止痢、通便利水、祛风解表、治瘘健齿、补气降压、强心防龋、防辐射损伤、抗癌抗衰老的功效，从而延年益寿，保持人们身心健康。

注意:经常喝浓茶会造成钙流失。

浓茶中的咖啡因会增加钙的排泄，所以喜欢喝浓茶的朋友要注意补钙。