怎么做水煮面？

面条是北方的主要主食，因为主要作物是小麦。北方人吃面条的方法很多，有蒸、煮、炒。无论冬夏，北方人都有办法把面条做成各种非常开胃的样子。面条是一种不分季节都可以吃的面食。冬天可以吃热汤，夏天可以吃卤水。那么煮面条应该放什么调料呢？

做面条的方法太多了，我吃了半辈子大概都没吃完。但最好吃的还是以下八种方式的面。

一、榨酱面

食材:手工面，五花肉。

辅料:食用油适量，糖一勺，葱半根，蒜四瓣，黄瓜一根，豆瓣酱300g，料酒适量。

做法:1。将调味汁倒入碗中，将葱花切成姜末备用。2.将肉切成丁，锅中倒入少许油，放入肉丁，加入少许料酒，翻炒至肉丁变色，放出少许油。3.取出肉丁，将葱花放入翻炒的油中，在姜末翻炒。4.加入酱汁翻炒，让油和酱汁慢慢融化翻炒，加入炒好的肉丁，肉丁和酱汁翻炒均匀。6、锅中加水，改中小火，加糖。7.汤逐渐变浓，关火。8、黄瓜切丝待用。9、面条煮熟捞出，放上菜码，倒入炸酱搅拌均匀即可食用。

二、油泼面

配料:千层面

辅料:油适量，小白菜一颗，豆芽一把，小葱三根，小红椒两个，肉松一勺。

做法:1，小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要剥去须根，洗净沥干水分。2、锅中加水，大火烧开后，加入一勺盐，然后放入鲜面条，煮至七八成熟，即煮至面条中有少许白芯。把豆芽和娃娃菜丢到锅里，等锅再沸腾的时候把面条和娃娃菜豆芽捞出来。3.面条、娃娃菜、豆芽捞出后，用冷水冷却，然后沥干。将沥干水分的面条放入大碗中。4.将葱花、芝麻、红椒、肉松、盐分别放在面条上，再撒上适量的蒸鱼和酱油。5、再次起锅，倒油，油要多，大概是平时炒菜量的两倍，烧到油微微冒烟，把热油倒在面上，拌匀后再吃。

三、担担面

配料:面条，猪肉馅。

辅料:食用油、盐、糖、辣椒面、醋、酱油、葱花、芝麻酱或花生酱、蒜末、芽菜。

做法:1。锅里倒油，爆香葱和蒜末，肉末翻炒均匀。2.煮料酒，加酱油。

把糖翻炒均匀。3、加入芽菜继续翻炒均匀成蝎子。4.将辣椒面和芝麻放入小碗中。5、锅内放入已烧至六成的热，将热油倒入辣椒碗中搅拌均匀，形成油辣椒。6、酱油糖

醋按10；5;1，倒入锅中烧开。倒出来，让它冷却。7.取一个碗，加入适量芝麻，将特制酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱、蒜碾碎。

辣椒油汁。8.把锅里装满水，把面条煮开，煮熟。往碗里加一勺汤面。八雕