冬天吃什么食物对滋补身体有好处？

寒冷的冬天，正是新鲜莲藕面市的时候。冬天天气干燥，吃些莲藕可以滋阴清热，润燥止渴，清心安神。

莲藕的根茎粗壮、鲜嫩、脆甜，含有淀粉、蛋白质、天冬酰胺、维生素C和氧化酶，含糖量也较高。生吃鲜莲藕可以清热除烦，止渴止呕。如果把新鲜的莲藕榨成汁，效果就更差了。煮熟的莲藕味甘、性温，能健脾开胃、益血补心，有消食止渴、生肌的功效。

●最佳吃法:七孔莲藕淀粉含量高，水分少，糯而不脆，适合煲汤；九孔莲藕含水量高，脆嫩多汁，最适合凉拌或清炒。

●最佳搭配:黑白木耳。配银耳能养肺阴，配木耳能养肾阴。

第一种水果:梨

梨是冬季水果的首选，含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁和多种维生素。梨具有润喉生津、润肺止咳、养胃润肠的作用，最适合冬春季发热内热患者食用。特别适用于肺热咳嗽、小儿风热咳嗽、咽干咽痛、大便干结。此外，梨还有降血压、清热、安神的作用。高血压患者，如果出现头晕、心悸、耳鸣等症状，经常吃梨，可以缓解症状。梨含有丰富的糖分和维生素，可以保护肝脏，帮助消化。

●最佳饮食方式

吃生梨可以明显缓解上呼吸道感染患者的咽干、瘙痒、疼痛、声音嘶哑、便秘、尿红等症状；煮或蒸梨，如冰糖蒸梨，可滋阴润肺，止咳化痰，对痛风、风湿、关节炎有防治作用，对肺热引起的咳嗽、咽喉肿痛也较好。

●最佳搭配:蜂蜜

闻名中外的梨奶糖，是用梨和蜂蜜制成的，对肺热久咳的病人有明显疗效。

第一个坚果:花生

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺。具有健脾和胃、润肺化痰、养气理气、清咽止咳的功效。主治:营养不良，厌食，体虚，干咳，痰少，咯血，皮肤紫斑，产妇缺乳，大便干燥。

●最佳饮食方式

最好是带壳的新鲜花生。煮熟的花生不仅容易消化吸收，还能充分利用花生壳和内红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板再生，治疗血小板减少症，防治出血性疾病；花生壳可以降低血压，调节胆固醇。

●最佳搭配:红枣。

用红枣，可以健脾补血，止血。对脾虚贫血有一定疗效，尤其对女性。

第一场宴会:火锅

冬天，朋友最喜欢的餐厅是火锅店！虽然不断告诫我们吃多了火锅容易上火，但是它富含嘌呤，而且火锅的热量比较高，这个火锅那个火锅。但其实火锅确实是冬季滋补的首选。

唯一需要注意的是，选择火锅时不要选择浓汤或者麻辣锅底，以免出现上火的现象；此外，在选择热煮蔬菜时，一定不能多吃肉和肉丸，还可以选择一些菊花、海带等素菜，做到肉菜搭配，防止热量和蛋白质超标的问题。

第一补:山药

丑陋的山药有很高的营养价值。古书记载山药能使人保持警觉，保持饥饿感。所以山药是女性很好的保健品，也是美容圣品。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心血管疾病，延年益寿。

●最佳吃法:清蒸、煲汤、炒菜。蒸的食物营养损失最少。

●最佳搭配:枸杞。

如果不单独吃山药，可以用枸杞煮枸杞山药粥，可以更好的发挥滋补作用。

第一种饮料:黄酒

黄酒是世界上最古老的白酒之一，含有18种氨基酸，在世界营养白酒中是罕见的。黄酒中还含有高功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病能力，是葡萄酒和啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热味苦，具有疏通经络、活血化淤、温脾胃、润肤散湿等治疗作用。

●最佳饮用方法:温黄酒，暖胃驱寒。温度以35℃ ~ 45℃为宜。

●最佳搭配:乌木。

秋季讲究饮食以“收”为主，搭配乌梅正好符合“收”的概念，乌梅具有滋阴生津、润肺护肝的作用。

第一肉:墨鱼

关于吃肉，民间一直有“四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿”的说法。墨鱼营养丰富，每100g肉中蛋白质13g，脂肪仅0.7g，还含有碳水化合物、维生素A和B、钙、磷、铁等人体必需的物质，是一种高蛋白、低脂肪的滋补食品。

●最佳吃法:红烧、爆炒、清炒、炖菜、凉拌、煲汤，但更适合墨鱼煲汤，以防燥。

●最佳搭配:豆腐。也是养阴生津的食物。一起吃还能起到蛋白质互补的作用。

第一粥:百合粥

百合味甘苦，性平。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素、胡萝卜素和一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶和各种生物碱，对抑制癌细胞增殖有一定疗效。百合具有润肺止咳、清心安神的功效，成为冬季食用的上品。

●最佳吃法:煮粥。

百合可以当菜吃，比如芹菜炒百合，百合炒牛肉；也可以煮粥，比如百合糯米做的百合粥，放一点冰糖在上面，不仅好吃，还能安神助眠。

●最佳搭配:杏仁。

杏仁有润肺止咳、清心安神的功效。适用于体弱、病后干咳的患者用百合粥。