冬天吃什么蔬菜养生？

冬天的天气很冷(尤其是在北方)。气候影响人体内分泌系统，使人体肾上腺素和甲状腺素增加，促进人体营养物质分解。所以，冬天最好增加热能，适当多吃一些耐寒、暖身的食物。大白菜因其丰富的营养价值也被称为“百菜”，可以说是中国人餐桌上最接地气的滋补食品。冬天首先要做的就是保暖防寒，然后才是饮食。冬季饮食应遵循“秋冬养阴，补肾防寒，平阳忧”的原则，饮食以养阴抑阳，增加热量为主。

大白菜富含维生素。大白菜的维生素C含量是苹果的5倍，梨的4倍！其实冬天大白菜产的多，吃的也多。大白菜营养价值高，所以有“百菜不如一白菜”的说法。冬天，气候干燥。虽然没有其他季节那么多时令蔬菜，但还是要大量吃蔬菜，保证充足的水分供应。很多老人和女孩在冬天会觉得皮肤干燥，这在一定程度上和蔬菜摄入不足有关。所以冬天一定要选择合适的蔬菜多吃。

俗话说‘冬吃萝卜夏吃姜’。冬天的萝卜被称为‘小人参’，冬天的一锅热气腾腾的萝卜羊肉汤足以驱走冬天的寒冷！羊肉有补气血、养肝、改善血液循环的功效。经常食用可以改善肤色，滋润皮肤。芋头可以说是冬天最能吃的食物了。很多人可能不喜欢它丑陋的外表。买的不多，吃的也不多。不知道它营养非常丰富，药用价值很高。在这个季节，芋头会被定期煮熟。它既是食物又是食物。

冬天很冷。俗话说，春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根，冬天吃点带根的蔬菜更好。如果是荤菜，建议多加点辣椒保温。根据个人喜好，建议多吃祛寒食物，如羊肉、狗肉、桂圆、韭菜等，少吃螃蟹、西瓜、绿豆等寒性食物。