炖鹅用什么食材？

炖鹅放香料的主要目的是去腥。鹅本身有很浓的腥味。我们炖鹅，主要是为了去腥。只要把鹅的腥味处理好，炖鹅就做了一半，剩下的就是调味了。

炖鹅如下:

1.将鹅切块，用水浸泡放血。如果还有血，用水焯一下。

2.高压锅里提前烧开水。鹅肉焯水后直接把肉放温水里，放姜片。

3.加入洗净的胡椒、八角和桂皮。把锅放在低火上40分钟。

4.美味的鹅出锅了。鹅汤也要喝，强身止咳。