食用菌的营养类型有哪些？

(1)腐生的。从动植物尸体或无生命有机物中吸收营养的食用菌是腐生菌。大多数食用菌是腐生的，在自然界有机物的分解和转化中起着重要作用。

腐生生物包括以寄生为主的特定腐生生物和兼性腐生生物。大多数细菌、放线菌、酵母菌、霉菌和食用菌都是腐生的。腐生菌容易培养，目前能人工培养的食用菌都是腐生菌。

(2)寄生。生活在宿主体内或体表，从活的宿主细胞中吸收营养进行生长繁殖的食用菌，是寄生菌。在食用菌中，只能寄生在活体寄主上的传递性寄生非常少见，多为兼性寄生或兼性腐生，以腐生为主，兼性寄生为兼性寄生，以寄生为主，兼性腐生的为兼性腐生。特质寄生的典型代表是平菇，它寄生在平菇的子实体上，并在寄主的子实体上产生自己的子实体，形成“菇上菇”现象，也叫蘑菇寄生菌。兼性寄生菌的典型代表是蜜环菌，蜜环菌能在树木的枯死部位腐生生存，一旦进入木质部的活细胞，就变成寄主生命，常生长在针叶或阔叶树的基部和根部。

(3)共生。与相应的生物生活在一起，形成互惠互利、相互依存关系的细菌，就是共生菌。食用菌与一些植物、动物、真菌之间存在共生关系。菌根真菌是食用菌与植物共生的典型代表；菌根，食用菌菌丝体和植物根系的复合物。菌根可以分泌吲哚乙酸等生长激素，刺激植物根系生长，菌丝体还可以帮助植物吸收水分和无机盐，而菌根植物向菌根真菌提供光合作用合成的碳水化合物。许多种类的栓菌属、牛肝菌属、口蘑属、红菇属和鹅膏菌科，如松茸、乳菇、大红菇、美味牛肝菌，是中国最常见的菌根真菌。