乌梅怎么做酸梅汤？

酸梅汤是很好的夏季饮品。那么，乌梅是怎么做酸梅汤的，如何做出正宗的酸梅汤味道呢？先来看看乌梅是怎么做酸梅汤的，介绍一下做法吧！

练习1

材料

乌梅10枚，干山楂30克，甘草5克，无核红枣5枚，冰糖100克，红糖10克，水2000克。

工作方法

1.将乌梅、干山楂片、红枣、甘草放入小碗中，用流水冲洗干净。

2.汤锅加水，然后放入乌梅、红枣、甘草、干山楂片，再将冰糖、红糖放入汤锅，不断搅拌至糖完全融化，大火烧开后继续用小火煮30分钟。

练习2

材料

乌梅250g，冰糖150g，蜂蜜2勺，桂花1勺，清水2碗。

工作方法

1.将药店买的乌梅用温水浸泡2小时。

2.将乌梅放入锅中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，然后倒入清水，中火煮沸。

3.水烧开后，打开盖子让它冷却。

4.如果喜欢喝冰镇酸梅汤，可以放在冰箱里冰镇3个小时再喝。

练习3

材料

山楂160克，乌梅60克，甘草20克，洛神花50克，陈皮15克，水4000毫升，冰糖400-450克。

工作方法

1.将山楂、洛神花、甘草洗净备用。

2.取一个汤锅，倒入4000ml水，加热，放入山楂。

3.将洛神花倒入做法2的汤锅中。

4.将甘草倒入方法3的汤锅中。

5.将熏制乌梅倒入方法4的汤锅中。

6.将陈皮加入做法5的汤锅中，烧开后转小火煮30分钟左右。

7.将冰糖倒入做法6的锅中煮至溶化，即为酸梅汤。

8.取一个滤网，把酸梅汤过滤在碗里，冷却后放入冰箱，吃的时候倒在玻璃杯里。

练习4

材料

乌梅干(半斤)、山楂(半斤)、桂花(1两)、甘草(1两)、冰糖(自调用量)、黄糖(调色用，不用加)。

工作方法

1.先把从中药店买来的乌梅干、山楂用水煮开。

2.将泡好的乌梅、山楂用纱布和少量桂花、甘草一起包好。(可以用桂花)

3.将大锅装满水，放入纱布袋中。

4.煮沸后加入适量能起到染色作用的冰片或红糖(可以多放冰糖，更甜)。

5、用热水煮沸，小火炖半小时，酸梅汤就做好了。