二十四节气对饮食健康有什么要求？

春天，从立春之日到长夏之日，包括立春、雨、蛰、春分、清明、谷雨六个节气。

春为四季之首，万象更新之始，正如《黄帝内经》所言:“春为三月，谓之陈。天地生，万物荣。”意味着当春天重返大地，冰雪消融，自然界的阳气开始萌芽，万物复苏，万物欣欣向荣。“人对应天地”。此时人体的阳气也顺乎自然，向上向外发散。所以春季饮食养生一定要掌握春季气机升舒的特点，注意保护体内的阳气，使之不断充沛，逐渐旺盛。任何伤害阳气和妨碍阳气的情况都应该避免。这个养生原则应该贯穿饮食。

在春季的饮食方面，首先要贯彻《黄帝内经》提出的“春夏养阳”的原则，也就是说，在饮食方面，要多吃能温补阳气的食物。

随着四季气候的不同，在选择食物的冷、热、苦、酸、辛、甜四味时，也应该有所区别。春季是人体肝气旺盛的季节，肝脾关系最为紧密，也就是说春季肝气会影响脾脏，所以春季容易出现脾胃虚弱。唐代药王孙思邈说“春来宜存酸增甜，以养脾气”，意思是春天来了，人们要少吃酸的食物，多吃甜的食物，有健脾和胃的好处。根据春季阳气上升的特点，宜选用麻辣、甘甜、温热之品。辛辣甜食有助于阳气上升，温性食物有助于阳气保护，饮食要清淡。因此，春季健康食品的选择对人体健康有着重要的作用。

(2)夏季六节气的饮食卫生要求。

夏是指农历四月至六月，即从长夏之日至立秋之日。它包括六个节气:长夏、小满、芒种、夏季至日、小暑和大暑。

《黄帝内经》在描述夏季节气特点时写道:“夏三月，谓之美月，万物绚烂。”这意味着，在夏季的三个月里，阳光明媚，地热水热气腾腾，天地大气相互作用，大部分植物开花结果，所以是万物繁盛美丽的季节。

一年四季中，夏季是阳气最高的季节，气候炎热，生机勃勃。对于人来说，这是一个新陈代谢旺盛的时期。人体有阳，也有阴，血液循环相应旺盛，活跃在体表。为了适应炎热的气候，皮肤毛孔张开排水，使汗液排出。通过出汗，调节体温以适应炎热的夏季气候。在谈到夏季如何养生时，王岐山在徐莉袁剑指出:“夏季要防中暑，还要防暑降温，长夏要防潮湿。”这里明确指出了夏季饮食养生的基本原则:盛夏防暑；长夏防潮防邪。同时要注意保护人体的阳气，防止因夏季过度贪凉，而伤害人体的阳气，即《黄帝内经》所指出的“春夏养阳”。换句话说，即使在炎热的夏天，我们仍然要注意保护体内的阳气，饮食要少一些苦味，多一些辛辣。

(3)秋季六节气的饮食健康要求

秋天是从立秋之日到立冬之日。其间经过盛夏、白露、秋分、寒露、初霜等几个节气，以中秋节(农历八月十五)为气候变化的界限。

《管子》指出:“秋始于阴，故万物皆收。”殷琦从这里开始，意思是秋天，由于杨琪的逐渐采集，殷琦逐渐长大；一切都是收获，意味着一切都成熟了，是时候收获了。

从秋季的气候特征来看，人体的生理活动由热转冷，即“阳消阴长”的过渡阶段，随着“夏长”向“秋收”过渡。所以，“养”的原则离不开秋季的饮食和养生，也就是说，秋季养生必须以维护体内的阴为首要任务。正如《黄帝内经》所说，“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴，是指在秋冬两季滋养和储存气机，以适应自然界中阴逐渐生长、旺盛的规律，从而为来年阳气的生长奠定基础，不应耗精伤阴，饮食的味道应降为辛辣、酸味。

(4)冬季六节气的饮食卫生要求。

冬天从立冬开始，经过小雪、大雪、冬季至日、小寒、严寒，直到立春的前一天。

冬三月，植物枯萎，昆虫冻僵，是自然界万物藏精的季节，人体的阳气也要藏在里面。因此，冬季饮食的基本原则是顺应体内的潜阳，以聚阳护阴为根本。因为阳气是藏着的，人体的新陈代谢水平相对较低，所以要靠“肾”这个生命的原动力，来保证生命活动适应自然的变化。中医认为，人体能量和热量的总来源在于肾，也就是人们常说的“火力”。“火力”强，体现的是肾功能强，生命力强。反之，生命力就弱。在冬季，正常的肾功能可以调节机体以适应严冬的变化，否则，就会引起代谢紊乱和疾病。因此，冬季健康饮食的口味应减咸增苦，以养心。