排骨冬瓜汤怎么炖

材料:排骨1，冬瓜1。

辅料:65438+洋葱0-2根，水适量，盐2汤匙，姜3片，料酒5-8g。

步骤:

1.将一根排骨剁碎，回家清洗干净，放入干净的锅中，将水倒入排骨中，开大火，盖上锅盖，煮开，焯水！

2.烧开水，关火。取出排骨，用冷水冲洗两遍。

3.干净的肋骨。一节冬瓜。

4.锅清洗干净，放大半锅水，放入熟排骨，放入姜片。

5.倒入料酒，搅拌。开火，盖上锅盖，开始炖。锅里的水烧开后，转中火炖。

6.期间，冬瓜去皮去籽。切片洗净备用。

7.中火炖半小时，期间可以搅拌一两次，然后加入冬瓜继续炖。

8.五分钟后冬瓜微微变色，加盐调味。搅拌均匀，继续炖十分钟。

9.洋葱洗净，切葱花。我家不喜欢葱花，所以稍微切一下。

10，等到冬瓜差不多透明了。撒上葱花，搅拌均匀，关火。把碗装满。