椒油西芹简介

辣椒油芹菜是浙江汉族传统名菜，属于浙菜。适合春季养生调理菜肴。长期食用对高血压、便秘、糖尿病、动脉硬化有帮助。将新鲜芹菜去叶、去根，洗净，用直刀切成5厘米长的段(粗根可对半切开)，放入沸水锅中煮，取出，冷水淋浴控干，然后将精盐、味精、陈醋混合，放入姜末，倒入加热的花椒油调味。