有哪些营养丰富的汤?
营养汤的种类、功效和制作方法如下:
菠菜猪肝汤:补血明目
制作:猪肝用放血水浸泡;菠菜切段,猪肝切块;将猪肝再次放入水中;重新接水,烧开,放入猪肝,再放入菠菜;再次煮沸后,加入盐和鸡精调味。
银耳莲子汤:安神润肠
制作:将银耳用冷水浸泡15分钟。准备好后,去掉粗蒂,切成小块备用。在锅里多放些水,因为这需要很长时间。首先让莲子烧10分钟。如果莲子是干的,最好提前半天泡,因为莲子很难泡。如果不先泡好再煮,就煮不了面,这样不好。红枣洗净后,将处理好的银耳放入锅中,大火煮5分钟。然后转小火煮约1小时,时不时搅拌,否则银耳可能会粘锅,最后加入冰糖调味。
鲫鱼萝卜汤:健脑催乳制作:让摊主将鲫鱼宰杀,洗干净背,擦去表面水分,生姜切片;炒锅加热,加入植物油至六成热,放入姜片炒熟;将鲫鱼慢慢滑入锅中,用中火煎鱼,然后翻面煎;倒入足够的冷水,大火煮沸后转中火煮约10分钟;白萝卜去皮切丝,倒入萝卜丝煮三四分钟;加盐和白胡椒,撒上香菜。
行健猪肺汤:解暑,润肺,治咳嗽。制作:先将新鲜猪肺用清水洗净,切成粗片;杏仁用温水浸泡,去皮洗净;剑花用清水浸泡,洗净;以上所有东西准备好后,将杏子、剑花、蜜枣、猪肺一起放入土锅中,加入适量的水,先用武火煮,再用文火煮1小时,调味即可。
苦瓜排骨汤:清热明目解毒。制作:排骨焯水去血后,加水炖一勺酒,蒸20分钟。?苦瓜洗净,剖开,去籽,切成大块,放入排骨中再蒸20分钟。用油和盐调味,待熟软后即可食用。
木瓜花生排骨汤:清热润肤。制作:木瓜去皮去核,洗净,切成厚片;花生用清水浸泡一小时,捞起;蜜枣洗净,排骨用开水焯五分钟,捞起;将10杯水或适量放入锅中,将花生放入锅中煮沸。加入排骨、木瓜、蜜枣烧开,小火炖三个小时。用盐调味。