九寨沟县好吃的早餐？
糍粑是藏族人的主食，看起来像内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糍粑。藏民无论是在田间劳作、在山上放牧还是外出旅游，都要随身携带糍粑。吃的时候往碗里倒点糍粑，少量酥油泡茶。糍粑方便携带和熟食。在一个地广人稀，燃料匮乏的地方，确实是一种便宜，实用，方便的快餐。粑粑的方法是:挑选青稞、豌豆或燕麦，洗净，晒干，油炸，磨成面粉。吃的时候也可以加入奶渣或者白糖，和适量的茶叶或者青稞酒混合，然后用中指逆时针反复搅拌，用手揉成一团，吃的时候用手送入口中。
酥油茶
在藏族同胞家里，酥油茶壶从早到晚都在壁炉上煨着，随时可以喝到香喷喷、热腾腾的酥油茶。酥油茶营养丰富，醇香可口，具有提神滋补的功效，深受藏族人民的喜爱。其制作方法是:将适量酥油和盐(最好是奶汁、鸡蛋、核桃)放入浓茶中，放入特制木桶中反复搅拌融合。将酥油茶倒入锅中，加热1分钟。不要煮它。
乳制品
九寨沟地区的人们习惯养奶牛，奶水充足。从春天到秋天，新鲜的牛奶源源不断地流入牧民家中的奶桶，人们用它来制作各种乳制品，包括奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。奶酪是通过加热、发酵和从提取酥油的牛奶中挤出水分制成的。把奶酪装进呢子口袋里，挤成吸管去掉水分，摊开晒干，就是奶渣。将鲜奶放入锅中，用文火慢慢煮，牛奶的表面可以逐渐凝固成美味的奶皮。酥油的提取方法是:先将鲜奶略加热，倒入高度超过1米的桶中。有一个像活塞一样与桶内壁大小相同的木杵，可以在桶内上下滑动。鲜牛奶倒入酥油桶后，用力上下拉动木杵，牛奶在前沿上下搅打数千次后分离成奶油和奶水，黄色或白色的脂肪物质自动浮到表面，然后将这些油捞出，揉成球状，放入清水中冷却，成为块状酥油。
酸奶是将牛奶煮沸，倒入木桶中，加入少量老酸奶作为发酵剂，温度在30摄氏度到40摄氏度之间，使乳酸菌大量繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。随着乳酸酸度的增加，牛奶中的酪蛋白开始沉淀凝结成嫩豆腐般的块状，并产生芳香气味，这就是酸奶。
泡菜
去藏族人家做客，一般会请你吃酸菜汤，以示评价。酸菜味道不错，还能调节口感，增加食欲，增加胃酸分泌，起到有序消化的作用。另外，吃酸菜可以组织排汗，有些人吃了会出汗，可以预防感冒。酸菜的方法很简单。常见的菜叶煮到成熟时，取出晾凉，然后放入坛子或木桶中，加入少许冷水，密封后放在阴凉处，一周左右就成了酸菜。藏民一般在春天忙着做酸菜，夏天和秋天做的最多。
青稞酒
青稞酒色泽淡黄，酸甜可口，被誉为“藏啤”。是藏族生活中不可或缺的饮品，也是庆祝节日、招待客人的上品。按照藏族习俗，客人来了，大方热情的评价要端上一个青稞酒壶，倒上三碗，以示对客人的敬意。客人可以根据自己的酒量喝前两碗酒，也可以留一点，但完全不能喝。第三碗倒满后，要一饮而尽，以示尊重和评价。藏族同胞在劝酒的时候经常会唱酒歌。歌词丰富多彩，曲调优美动人。青稞酒的制作很简单。首先，青稞洗净煮熟。待温度稍降后，趁热拌好酒曲放入坛子或木桶中，然后密封发酵。夏天只需两三天，冬天六七天后，注入冷水，盖上容器，再闷一两天，就制成了青稞酒。
刹车的可食用嫩叶
蕨菜又名“乌诺”，又称龙头菜，不仅吃起来鲜嫩爽滑，而且营养价值很高。每100g鲜品含蛋白质0.43g、脂肪0.36g、糖3.6g、有机酸0.45g，并含有多种维生素和矿物质，是普通栽培蔬菜的几到十倍，享有“山菜之王”的称号。蕨菜具有解毒、清热、润肠、降气、化痰等作用。可用于治疗高血压、头晕、失眠、子宫出血、慢性关节炎等，对流行性感冒也有预防作用。在九寨沟，蕨菜作为一种特色食品，被制作成炒菜和凉菜供游客食用。蕨菜磨成粉，做成蕨根面，供游客购买。是家庭烹饪和馈赠亲友的好东西。
土豆餐厅
土豆是九寨沟最有特色的食物，但在一般的酒店吃起来并不容易。小摊是比较好的选择，尤其是九寨沟县。土豆，也被称为马铃薯，在木桶中蒸和捣碎，直到土豆变得粘稠和块状。然后把它们捣碎，放在锅里煮。煮好后加入酸菜和辣椒。入口顺滑可口。
荞麦面条
荞麦可以磨成粉做很多东西。荞麦馒头、荞麦面条、荞麦面条都是粗粮，对身体有好处。而且面条翻滚，香香的。可以选择一碗牛肉荞麦面配小菜作为简单的晚餐。
奶渣包子
你听说过肉包子，蔬菜包子，甚至著名的天津狗不理包子，还有广东的鲜虾芙蓉包子。大概是第一次吃奶渣包子吧。顾名思义，奶渣包子就是用奶渣做的。什么是奶渣？这应该从提炼牛奶开始。新鲜的牦牛奶在煮沸后被藏族人用传统独特的方式分解。最值钱最精华的是酥油，其次是奶渣，是酥油提炼后剩下的残渣。鲜牛奶渣又酸又白，可以做馅，牛奶渣包子也是由此而来。奶渣晒干后，藏族人当点心吃，也放在粥或汤里当调料。奶渣干是汉族人吃不惯的，但奶渣包子是藏族和各年龄段的人都适合吃的。
牦牛肉
牦牛肉卤好后，切片，拌上辣椒是很好的开胃菜，当然酒要喝当地的青稞酒。牦牛产于松潘九寨沟周围的高原。又香又有小野味。目前九寨沟有一家牦牛肉加工厂，将其制成真空包装的熟食，游客购买非常方便，可以带回家作为礼物送给朋友。