中国的茶有哪些品种？越完整越好！

(中国七大茶科) <茶类名称制作特色代表产品>黄金茶发酵过程中金菌的异化(发酵度80-100 m)琥珀黄金茶黄金茶最早发现于几千年前，在中国茶的编年史中有所提及。极品金茶包金，茶汤琥珀金。它是纯天然的，主要产于湖南和福建。目前只有湖南保留了少量的黄金茶原叶。黄金茶极其珍贵稀有。自汉代以来，它一直是皇家贡品。但由于产量稀少，并不广为人知。金茶是中国顶级茶叶的最高代表，也是中国茶文化和技术的最高体现。经过几个月或几年的自然发酵，茶树原叶中的营养物质会凝结成金黄色的细菌，覆盖在茶树表面。该菌被研究为冠裂头蚴，是灵芝表面的孢子长期含有的抗衰老物质。古人早已注意到黄金茶的功效，故又称“茶灵芝”、“金灵芝”或“瑶池仙茶”。大量的黄金茶原叶，只能通过少量的茶叶适度发酵，才能产生均匀的黄金菌体。未经发酵的绿茶(发酵度为零)黄山毛陆锋安瓜片龙井茶碧螺春普洱茶信阳毛尖茶这是我国产量最大的一种茶叶，品种居世界第一。绿茶具有香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡等特点。其生产工艺经过杀青、揉捻、烘干工序。由于加工过程中干燥方式的不同，绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶是我国产量最大的一种茶叶，全国18产茶省(区)均产绿茶。中国拥有世界上最多的绿茶品种，每年出口数万吨，约占世界茶叶市场绿茶贸易的70%。中国传统绿茶——梅茶和珍珠茶，香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡，深受国内外消费者的欢迎。黄茶微发酵茶(发酵度为10-20m)霍山黄崖梦儿银针在制茶过程中，黄叶黄汤。可分为“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安孟定黄芽、安徽霍山霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳北岗仔、宁乡巍山毛尖、浙江平阳平阳黄汤、湖北远安鹿苑)和“黄茶”(包括大叶青、安徽霍山黄茶)白茶微发酵茶(发酵度20-30m)白毛银针加工只有背部有毛的细嫩茶叶，才在太阳下晒干或用文火晒干，使白毛完整保存。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳四县，白茶有“银针”、“白牡丹”、“工美”、“寿美”等几种。绿茶半发酵茶(发酵度30-60m)铁观音文山籽茶冻顶乌龙茶绿茶(乌龙茶)属于半发酵茶，即在制作过程中适当发酵，是介于绿茶和红茶之间的一种茶。既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。因为它的叶子中间是绿色的，边缘是红色的，所以被称为“红边绿叶”。而安溪铁观音新贵铁观音最新的制香方法，并不是以“绿叶红边”为特征。特别是干德下村(霞云村、霞春村等。)就是这种做法的典型代表。红茶全发酵茶(发酵度80-90m)祁门红茶、荔枝红茶、绿茶的区别在于加工方法的不同。红茶加工时会萎凋，使鲜叶失去一些水分，然后揉捻(揉成条状或切成颗粒)，再发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，变成红色化合物。这种化合物有的可溶于水，有的不溶于水，但它在叶子中积累，从而形成红汤和红叶。红茶主要有三种:竞赛红茶、功夫红茶和红碎茶。黑茶后发酵的茶叶(发酵度为100m)六堡茶普洱茶曲江片原料粗老，加工过程中经过长时间的堆积发酵，使茶叶呈深褐色。红茶最初主要销往边境地区，是藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族不可或缺的日常必需品。云南的普洱茶就是其中之一。有湖南红茶，湖北老绿茶，广西六堡茶，四川西路边茶，南路边茶，云南紧实茶，扁茶，方茶，圆茶。中国十大名茶由“十大名茶”评比俱乐部在1959评选，包括西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。