窝窝头的做法

窝窝头以前是普通人的主食，现在真的是有钱人的养生主食。今天面点师给大家分享两种窝窝头的做法，一种是过去农村人用的方法，一种是现在一些酒店用的方法。希望对你有帮助。

老式窝窝头公式

将玉米粉加入面团头，然后加入温水，将面团放入天然发酵剂中。然后加入一些小苏打揉成面团，然后蒸成窝头的形状。

小贴士:

(1)这是我问几个50岁以上的大妈的。他们说之前没钱，不舍得放白面粉，不舍得放糖。如果他们想吃甜的东西，基本上都会放糖精(糖精相当于现在的甜蜜素)。

(2)面团一般是吃剩的面团，也叫面团发酵剂。也叫酵母面

新窝头公式

面粉四两，玉米粉五两，糖二十克左右，酵母五克，泡打粉五克，奶粉一两，鸡蛋一个，牛奶五两。

生产流程:

将面粉、玉米粉和奶粉放入碗中，搅拌均匀。然后加入酵母。拌入泡打粉和糖，然后加入鸡蛋和牛奶揉成面团，再加入用量，做成窝头的形状，放入抽屉蒸10分钟。

小贴士:

这是一种奶香馒头的制作方法，家里也可以做，比较简单。