谷雨节气的饮食健康知识
谷雨吃什么食物？
菠菜
在大多数蔬菜中，菠菜是最适合谷雨的蔬菜。但是吃菠菜的时候要注意一点，就是菠菜中含有较多的草酸，很可能会阻碍人体对钙的吸收，所以吃菠菜的时候需要先焯一下。而且菠菜也不要和豆腐等含钙量高的食物混着吃。
荠菜
春天主要在四五月份，是吃荠菜的季节。无论是在农村，还是在城市一些有绿化带的小公园里，都能看到荠菜。荠菜营养丰富，故又称“大自然的瑰宝”、“神奇的草”，可见人们对荠菜的喜爱。
香椿
我在谷雨的时候有一句话:“雨前香椿芽嫩，雨后香椿芽生木。”。所以我在谷雨的时候，正是香椿的好时节，尤其是中国北方。吃香椿是谷雨非常好的一道菜。新鲜的香椿富含硝酸盐，吃之前要焯一下。
白木耳
银耳，又名银耳、银耳等。，是银耳的一种菌类，有“菌类之冠”的美誉，特别适合这个时候食用。
桑树
我们的桑葚将于四月至六月上市。它营养丰富，对我们的肝脾有益，所以这个时候可以多吃点。
红豆
红小豆的形状与红豆相似，但略细长。红豆常与红豆混在一起，可以用来煮粥、煲汤或做豆沙馅。
山药
山药的营养价值很高，不仅适合这个季节食用。
约伯眼泪的种子
薏仁也叫薏苡仁，特别适合这个季节和夏天食用。营养价值高，容易消化吸收。
谷雨健康小贴士。
1，早上喝一杯水
晚春气候复杂，但大部分地区多风。此时人体容易失水，抵抗力会下降，容易诱发和加重感冒和许多慢性病。这个时候，“补水”就显得尤为重要。经过一夜春眠，身体消耗的水分更多。早上喝水不仅可以补充身体代谢流失的水分，还可以清洗排空的胃，有效预防心脑血管疾病的发生。喝250毫升的水为宜。
2.少吃燥热的东西
春季应选择吃一些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰、香椿、蒲公英等。，能起到清热解毒、凉血明目、促进排便、健脾开胃的作用。春夏少吃酸性食物和辛辣食物，否则会使肝火更旺，伤脾胃。春末时节，除了吃优质蛋白质食物和蔬果外，还可以喝绿豆汤、红豆汤、酸梅汤、绿茶，防止体内积热。不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火锅、辣椒、花椒、辣椒等辛辣辛辣之品，以防邪热化火，诱发疮、疖、疖子等疾病。
3.多喝茶
春雨增多，气温升高，茶枝满叶，肉厚，春茶品质好。“柴米油盐酱醋茶”，茶自古以来就是人类生活的必需品。茶的保健作用和茶文化在中国根深蒂固。茶叶中的茶多酚、维生素、氨基酸对人体有好处。按制作程序分为绿茶、红茶、白茶、普洱茶、绿茶等。绿茶属于非发酵茶叶，如龙井、碧螺春等。据报道，绿茶在预防肿瘤疾病和心血管疾病方面具有良好的功效。红茶属于全发酵茶，比如锡兰红茶，祁门红茶。红茶因为发酵，对胃的刺激比绿茶小，更适合肠胃功能偏冷、消化不良的人。还有一种常见的普洱茶，属于红茶的一种。它的茶多酚含量很高，可以减肥降脂，调节内分泌功能。谷雨过后，他根据自己不同的体质和喜好，喝茶，郊游，对身心都有很好的调节作用。
4.抗过敏
谷雨过后，雨势加大，春风怒放，草儿鸣啭，百花齐放。外感风邪、内生湿邪易诱发过敏性疾病，过敏体质者应注意避风、避湿、防过敏。中医治疗过敏性疾病多以祛风除湿止痒为主。可见，风湿相合是中医过敏的主要机制。外出注意戴口罩，避免接触花粉，下雨刮风天少户外活动。
5、预防感冒
谷雨过后，气温一天天升高。北方风大，风大时冷，风小时暖，所以温差大。南方多雨，雨水冷，所以气温忽高忽低，忽冷忽热，身体虚弱的人如果不及时增减衣服，很容易感冒。所以要注意避风、防寒、保暖。
谷雨预防疾病。
1，冷
在谷雨到来前后，虽然天气会逐渐转暖，但在早晚，气温还是有点低。这个时候温差比较大，人很可能会出现感冒症状。此时，人们需要预防感冒，早晚外出时，需要为自己添加衣物，这一点一定不能忽视或粗心大意。
2.厌恶
“雨生百谷”。谷雨前后，该是花渐开的时候了。此时，对于过敏体质的人来说，需要及时预防花粉过敏，或者预防过敏性鼻炎、过敏性哮喘。特别是有过敏史的人，要尽早避免接触过敏原，减少户外活动。
3.神经痛
谷雨前后，有的人会出现神经痛的症状，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。如果人患有神经痛或旧病复发，需要尽早去医院治疗，生活上也要注意休息，避免过度用脑和精神疲惫。
4.慢性胃炎
“谷雨”的到来，说明春天即将结束，正好处于春夏交替的季节，也是胃病的易发期。胃病患者此时需要特别注意保暖，避免因为天气转暖、贪食冷食而“伤”胃。
另外，在饮食上，脾胃不好的人尽量少吃竹笋、蚕豆等时令蔬菜，多吃莲子、山药养胃。
5、风湿病
根据“谷雨”季节空气湿度大的特点，部分风湿病患者逐渐“苦恼”。从西医和现代科学的角度来看，风湿病的发病与“谷雨”节气和湿度大的季节没有特别直接的联系，但确实有风湿病患者在这个季节感到关节不适。
专家提醒，肌肉关节痛的风湿病患者要注意适量运动，但要避免过度运动，尤其是运动后。如有风湿病症状，应及时到医院就医，接受临床检查，确诊病情，并在医生指导下进行科学治疗。