有哪些益智健脑的食物？
中医认为小米有滋肾益气、健脾胃、清虚热的功效。《本草纲目》记载小米是“滋肾益气，去脾胃之热，益气生津”之品。《每日本草》载小米“和中焦，止痢，治渴，利小便，宁老”。小米有预防神经衰弱的作用，有利于大脑保健。所以普通人要多吃小米。
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B1、B2、B4、维生素C、维生素D以及铁、锌、钙、磷、钼、硒等微量元素。
唐代《阳阳杂编》记载:“唐元和八年，国贡黑米，缺粮使人感真黑，色未老。”黑米还有乌发养颜的功效。《本草纲目》记载:“(黑米)滋阴补肾，健脾温肝，明目活血，开胃益中。”现代医学研究表明，黑米是一种理想的天然补品。
黑米酿制的甜酒，味道鲜美，意义深远，弱者常饮，有强身健体，延年益寿的作用，有利于促进生长发育，增强智力。是上好的健脑食品。
医学研究证明，糙米具有解毒、强身、消除疲劳、提高记忆力、消除焦虑的作用，是一种营养价值很高的补脑食品。
此外，国外研究儿童健脑食品的专家还发现，用糙米代替白米，可以恢复逃学、患有自闭症、经常冲动的儿童的正常行为，大大改善他们的身心健康，促进他们的智力发展。
金针菇富含赖氨酸和锌，有促进儿童智力发育和健脑的作用。许多国家称金针菇为“智菇”、“智菇”。
金针菇具有增强生物活性、促进体内新陈代谢的作用，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，也有利于生长发育。
大豆是健脑的佳品。大豆富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，以及卵磷脂、硫胺素、核黄素、钙、铁等。这些营养物质对增强大脑都起着重要的作用。
吃蚕豆记忆力强。蚕豆含有磷脂，是大脑神经组织的重要成分，还含有大量的胆碱，具有增强记忆、健脑的作用。学生或其他脑力劳动者适当食用蚕豆，可以在一定程度上增强记忆力。
健脑吃动物肝肾动物的肝脏和肾脏富含优质的蛋白质、糖类和脂类，并含有大量的胆碱和铁。胆碱可以改善大脑的记忆功能。铁供应充足，红细胞运输氧气的功能就强，大脑就能获得充足的氧气，使大脑思维敏捷，记忆力更强。
鹌鹑，名副其实的动物，营养丰富，味道鲜美。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，可与滋补品之王人参相媲美，被誉为“动物人参”。
俗话说“吃鸟吃鸽吃鹌鹑。”鹌鹑肉中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是大脑活动不可缺少的营养素，具有健脑作用。
核桃可以健脑益智。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锰、硒等营养成分。
中医认为，核桃具有补肾固精、温肺止咳、补气养血、健脑益智、润肠通便、润燥化痰、养肝乌发等功效。对肾虚腰痛、肺虚久咳、慢性支气管炎、哮喘、头发早白、贫血、肺气肿、肺心病、尿频、阳痿、遗精、头晕、神经衰弱、营养不良、记忆力减退等有很好的防治作用。
现代医学认为，核桃中的脂肪酸、亚油酸、亚麻酸能消耗体内积累的饱和脂肪，降低低密度脂蛋白水平，升高高密度脂蛋白水平，从而防止胆固醇沉积在动脉内壁，预防动脉硬化。
此外，核桃中的磷能滋养脑神经细胞，有健脑作用。经常吃可以增强记忆力，延缓大脑衰老。所以，平时要多吃核桃。
松子可以预防阿尔茨海默病。松子含有丰富的磷和锰，对大脑和神经有益，对学生和脑力劳动者有一定的健脑作用，对阿尔茨海默病也有一定的预防作用。
松子被视为“长寿果”和“坚果中的鲜果”，对老年人最为有益。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，对软化血管有很好的作用，是老年人保护血管的理想食品。
唐代《海味本草纲目》:“海松籽暖肠胃，久服强身益寿。”
虾皮提高记忆力。虾皮中含有极其丰富的钙，每100 g含钙2000 mg，钙可以保证大脑处于最佳工作状态，适量吃一些虾皮可以提高记忆力。