家常排骨汤有18种方法。汤很好喝,营养丰富,每天都不重复。
食品
山楂干10g,冬瓜300g,陈皮5g,排骨300g,盐适量。
工作方法
1、陈皮、山楂洗净,用清水浸泡约15分钟。
2.把排骨泡在水里。
3.把甜瓜切成大块。
4.锅中加入约1800 ml水,将所有食材一起放入汤锅。
5.煮开后,撇去浮沫,转小火1小时。
6.最后加盐。
二、木瓜鱿鱼排骨汤
食品
木瓜半个,鲜鱿鱼1,排骨300g,姜2片,盐适量。
工作方法
1,准备材料,木瓜不要选太熟的,汤最好煮到半熟。
2、排骨先捞出洗干净。
3、鱿鱼去黑皮刀和花刀。
4.将鱿鱼浸泡后卷起来捞出。
5、姜和排骨放入锅中,加入适量清水煮半小时。
6.将木瓜去皮,切块。将木瓜和鲜鱿鱼煮20分钟。
7.最后加盐调味。
三、山药排骨汤
食品
排骨400g,胡萝卜1,玉米1,山药1,葱1,姜1,料酒1,花椒10。
工作方法
1,排骨泡水出血。
2、锅中放水,放入排骨,放几片姜和料酒,煮至血泡浮起。拿出来冲洗一下。
3.放入电压力锅,放入花椒和葱姜,加适量水。选择煮肉键,煮好后压力自然释放。
4.准备玉米和胡萝卜。
5、山药切成大块放入水中浸泡,防止变色。
6.将煮熟的排骨放回锅中,加入所有材料,用盐调味,煮熟。
四、小番茄排骨汤
食品
排骨2根,番茄,1姜,1葱,2根葱,少许盐,鸡精。
工作方法
1,排骨洗净,小番茄,姜,大葱,小葱。
2.将排骨放入冷水锅中,放入蒜片和葱叶,大火慢炖。
3.将小番茄洗净,然后用少许盐浸泡10分钟。
4、姜断,大葱切段,小葱切段。
5.将排骨从水中取出,用温水冲洗掉漂浮的一端。
6.放入电饭煲内胆,倒入适量的水。
7、放入姜、葱、小西红柿,盖好按下煲汤键。
8.两个小时后,放少许盐和少许鸡精。
9.搅拌均匀,将锅放入碗中,撒上洋葱。
五、苹果海带排骨汤
食品
苹果1,排骨450g,海带150g,蜜枣1,姜2片,盐适量。
工作方法
1,海带先泡水备用。
2.溺水后去掉肋骨。
3.用盐将苹果洗净,去核,切成片。
4、排骨和姜片入汤锅,加水2000ml左右,烧开撇去浮沫。
5.加入海带、苹果、蜜枣,小火炖90分钟,饮用时加盐调味。
六、红枣山药炖排骨
食品
细排2斤,山药一个,红枣一个,姜一个,盐一个,辣椒一个,葱一个。
工作方法
1,红枣,山药切块。
2、黑猪肉精冷水下锅,煮3分钟,捞出温水洗去浮沫。
3.排骨不错。
4、砂锅水热,将排骨、姜葱放入火中煮30分钟。
5、山药、红枣放入中小火炖20分钟。
6、炖大枣山药排骨汤,碗中放入适量的盐、胡椒粉、香油醋之类的可以倒入适量的调料。
七、排骨白菜汤
食品
排骨200g,大白菜几片,豌豆适量,油豆腐少许,玉米油6ml,盐2g,65438+豆瓣酱0汤匙,胡椒粉2g,料酒2g,玉米淀粉2g,酱油2g。
工作方法
1、排骨洗净沥干盐、料酒、酱油、盐、玉米淀粉半小时。素食食材都是提前准备好待用的。
2.油锅加热至六成热,倒入玉米油,将腌制好的排骨倒入不粘锅,中火煎至两面发黄。
3.烧开后加入排骨。
4、加入素食食材煮10分钟,出锅加入少许酱油和胡椒粉。
八、莲藕排骨玉米汤
食品
排骨300g,甜玉米1,莲藕1,姜1,葱1,盐,米酒汁1茶匙,开水。
工作方法
1.排骨清洗干净后,用清水浸泡半小时左右,中间换清水2~3次,可将排骨上的血彻底清除;
2.锅中放入适量的水,将清洗干净的排骨放入锅中焯水,在焯水的过程中加入米酒汁。如果没有米酒汁,可以用料酒代替;
3.取出焯过的排骨,用清水冲洗表面浮沫;
4.将去皮洗净的莲藕切成滚刀块,玉米切成小块,生姜切成小块。莲藕切好后,建议立即用清水洗净,防止表面氧化发黑,炖汤颜色不美观;
5.燃气灶点火时,先往高压锅里倒入约2L的水,大火烧开后加入排骨、莲藕、玉米、生姜;
6、盖上高压锅锅盖,大火烧开后,改小火慢炖约12分钟关火;
7.高压锅内压力自动释放后,打开锅盖,加入适量盐,然后盖上锅盖继续炖5分钟左右即可关火。盐的量根据锅里的水量和自己喜欢的口味来控制;
8.等第二次炖。高压锅内压力自动释放后,打开锅盖。一锅鲜美的汤就炖好了。出锅后撒少许洗净切碎的香葱。
九、排骨萝卜汤
食品
1排骨、200g萝卜、3g盐、少许料酒、1片姜、1片蒜叶。
工作方法
1,排骨用料酒和生姜焯水。
2.将萝卜切成小块待用。
3.将煮好的排骨洗净,放入砂锅中,加入半锅水,烧开,小火炖40分钟。
4、将萝卜放入大火烧开,继续小火煨15分钟,撒上蒜叶。
十、佛手排骨汤
食品
排骨600g,佛手2个,1草果,姜3片,盐适量。
工作方法
1,取锅,将排骨倒入冷水中,焯一下排骨。
2、焯水的排骨用温水清洗浮沫。
3.将排骨放入砂锅中,加入生姜和草果,加入足量的水,大火煮开后文火1-2小时。
4、佛手去皮洗净,切块。
5.将佛手放入砂锅中继续炖20分钟到半小时,直到佛手熟透。
6、将适量的盐调入锅中。
十一、玉米萝卜排骨汤
食品
排骨300g,玉米1,胡萝卜1,红枣6个,木耳少许,盐,姜末。
工作方法
1.玉米切块,胡萝卜切成滚刀形,木耳切碎,排骨用开水焯一下。
2.将玉米、胡萝卜、红枣、生姜放入锅中,加入适量的水。
3、料酒1勺,盐适量。
4、盖上锅盖烧开后转小火30分钟后放木耳进去。
5.盖上锅盖,再煮20分钟。
十二、玉米山药排骨汤
食品
排骨600g,玉米2个,山药1,葱适量,姜片适量,料酒1勺,盐2-3g,鸡精少许。
工作方法
1,排骨凉了,在锅里煮。
2.煮沸后,撇去浮沫,冲洗干净。
3、加入葱姜、料酒,一次加足水。
4、万木智能提锅启动火锅程序,大火烧开后,转小火慢炖半小时。
5.倒入玉米,加少许盐,继续中火煮20分钟左右。
6.最后山药煮熟,出锅前可以放鸡精调味。如果不喜欢,可以留着。
7、放碗撒葱花即可食用。
十三、马蹄笋排骨汤
食品
猪排500g,马蹄10,竹荪10,葱适量,姜1片。
工作方法
1,竹荪泡水。
2.竹荪竹荪根、伞叶、节和菱角壳。
3、将排骨洗净,加入葱、姜、水再次煮汤。
4.用温水洗去肋骨表面的血沫。
5、排骨再热开水,葱、姜烧开改小火炖只剩肉脆烂。
6.加入竹荪、荸荠、盐烧开,再小火炖十分钟左右。
7.取出洋葱,撒上葱花。
十四、土豆排骨汤
食品
排骨500g,土豆1,葱,姜,胡椒粉,盐。
工作方法
1,排骨剁成小块,洗净沥干。
2.土豆去皮切块,洗去淀粉。
3.葱切段,姜切片,加点胡椒粉。
4.将排骨放入沸水锅中煮几分钟,捞出用清水洗净。
5.将排骨放入电饭锅,加水。
6.放入葱姜末,转大火烧开,再用小火炖至半熟。
7.加入土豆炖至熟,再加盐和味精。
十五、玉米排骨汤
食品
适量的排骨,水果和玉米,姜,葱和盐。
工作方法
1.排骨洗净,玉米切块,姜切片,葱段全部备齐。
2.锅里放凉水,把排骨煮开。
3.烧开后关火捞出排骨,冲掉浮沫,倒掉锅里的水。
4.把锅洗干净,再次放入冷水中。把排骨和玉米放在一起。
5、加入姜片、葱段。
6.盖上锅盖。煤气烧开后关小火按15分钟。
7.等锅放气后,如关火,打开锅盖,加入适量盐调味。
8、挑出姜片,葱段放入碗中即可食用。
十六、田园排骨汤
食品
排骨500g,玉米1,莲藕半根,西红柿1,小葱几根,姜几片,盐2茶匙,料酒1汤匙。
工作方法
1,排骨洗净,食材洗净。
2.锅中加入适量的水,加入几片姜丝一起煮。水烧开后,倒入排骨加1汤匙料酒,焯水血水,捞出洗净。
3.砂锅加适量水,放入排骨,放入两片姜和1根葱结,大火煮半小时左右。
4.加入切好的莲藕和玉米段,继续煮半小时左右。
5.加入2茶匙盐,搅拌均匀。加入番茄块,再煮5分钟。
6.关火,取出前面加的葱结,撒上一些新鲜的葱段。
7、也可以关火后调入适量鸡精。
十七、墨鱼排骨汤
食品
排骨、墨鱼干、葱、姜、盐、料酒。
工作方法
1.将墨鱼干用温水浸泡1小时。
2、捞出洗净,然后放入水中浸泡5分钟,去除软骨和杂质,切成小块。用料酒汆水焯一下,捞出冲洗干净,沥干备用。
3.排骨洗净,用冷水焯一下。
4.取出漂浮的泡沫并用温水冲洗。
5.将排骨和墨鱼一起放入高压锅中,加入适量的水,撒上一些姜片。
6、加玻璃盖,烧开后倒入少许料酒调味。
7.盖上高压锅盖,大火煮至锅盖上红色指示杆升起,继续煮,待限压阀有蒸汽排出时,转小火煮5分钟,关火。
8.当红色指示杆下降,锅内无压力时,去掉锅盖,大火煮3分钟,加入适量盐调味,撒上葱花。
十八、冬瓜排骨汤
食品
排骨,冬瓜,炖肉1,胡萝卜,葱,盐,姜。
工作方法
1.把排骨泡在放血水里,换几次水。
2.排骨加一点白酒。
3.去除漂浮的泡沫。
4.将葱和姜放入高压锅中,炖排骨。
5.放入排骨,加水炖20分钟。
6、放入胡萝卜、冬瓜煮10分钟,加盐调味。