立春吃什么食物好？
立春吃什么食物好，立春是二十四节气的第一个。立春不仅是二十四节气中的第一个，也是一个重要的节日，意味着开始进入春天，一年四季都是如此。来分享一下立春吃什么食物吧。
立春吃什么食物？1 1.立春吃什么蔬菜:菠菜。
春天是吃菠菜的最佳季节，菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)，辅酶Q10等营养成分。其中，钾对调节血压起着至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要致病因素，膳食补钾有利于降低血压。
2.立春吃什么蔬菜:荠菜。
古代的蔬菜很少，文字中常见的蔬菜有五种:葵花、淫羊藿、韭菜、醅、荸荠。这个“荠菜”就是荠菜的意思。荠菜有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效。一般用于凉拌或烹饪馅料，风味独特。
3.立春吃什么蔬菜:花椰菜。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、E、P、U、钙、磷、铁等矿物质，具有预防感染、疏通血管、防癌的作用。菜花的做法多种多样，可以搭配各种肉类或者其他蔬菜一起炒。但需要注意的是，花菜含有丰富的水溶性维生素，容易受热分解而流失，所以不适合高温烹调或煮沸。
4.立春吃什么蔬菜:蒿。
古时候也叫藜蒿。苏东坡曾写过一首诗:“芦蒿满地短苇芽，正是河豚欲上之时。藜蒿有非常独特的香气，脆嫩，性凉，抑制肝火。爆炒很甜，还能很好的搭配其他食材。干煸香腊肉是必须的。
5.立春吃什么蔬菜:胡萝卜。
胡萝卜是一种味道酥脆、营养丰富的家常菜。中医认为，它能补中气、健胃消食、壮阳、安神五脏，对消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲症有很好的疗效，因此被誉为“东方小人参”。胡萝卜对改善便秘很有帮助，富含β-胡萝卜素，可以中和毒素。新鲜胡萝卜排毒效果更好。不仅如此，胡萝卜还是有效的排毒食物。
6.立春吃什么蔬菜:韭菜。
韭菜是公认的能壮阳固精的蔬菜，也有防癌作用。医学上叫“洗肠草”，性温，又叫“杨洋草”。补肾壮阳第一菜！春天，气候的温度会发生变化。建议人们多吃春韭菜，以祛阴寒，所以俗称“春韭菜”。而且春季人体肝气偏高，影响脾胃的消化吸收功能。多吃春季韭菜，可以增强脾胃之气，有益于肝功能。
立春吃什么食物好？2荠菜。
春天的野菜里，荠菜绝对是耀眼的明星。早春时，把它的嫩苗当野菜吃，又香又好吃。荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质。传统医学认为，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒的作用。
春竹笋
说到吃春天，就不得不提竹笋了。竹笋脆嫩可口，能嚼出香味和甜味，被誉为“第一素食”。吃竹笋有滋阴益血、化痰消食、利便明目的功效，对防治高血脂、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮有很好的辅助作用。
豆芽
春天吃春蕾。春天，所有植物都生出鲜艳的绿色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。豆芽具有发散功能，既能促进利尿，又能帮助人体生阳。立春吃豆芽不用加肉，以免增加肠胃负担。
小红萝卜
在许多地方，立春也被称为“咬春”。北方最有代表性的食物是萝卜。吃萝卜可分为多种形式，如啃、切片、切丝、塞等。吃萝卜不仅可以缓解春困，还可以增强女性的生育功能。立春萝卜又叫“后代萝卜”。北方人爱吃生萝卜，尤其是心美人和小胡萝卜。
韭菜
韭菜又叫“杨洋草”，性温，有补肾壮阳的作用。春季气候多变，建议人们不妨多吃春季韭菜，以祛阴寒。而且春季人体肝气偏高，影响脾胃的消化吸收功能。多吃春季韭菜，可以增强脾胃之气，有益于肝功能。
菠菜
在众多蔬菜中，菠菜适合养肝护肝。菠菜是春季时令蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血的作用。很普通，所以很普通。菠菜只是一种“普通食物”。作为一种常见的产品，菠菜的吃法有很多种，煮粥就是一种普通的吃法。春天可以用菠菜煮粥。
立春是什么意思？
立春是二十四节气之一，“立春”是“开始”的意思，立春就是春天的开始。春分过后，我国南方大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段。华中地区有句农业谚语“春分麦起，时时刻刻值千金”。南方大部分地区气温持续上升，但一般没有降雨到春分那么快。3月下旬，华南北部平均气温多为13℃至15℃，华南南部多为15℃至16℃。高原大部分地区已被积雪融化，旬平均气温在5℃至10℃左右。
华南大部分地区如河谷地带气温最高，平均18℃至20℃。除了南方的边缘山区，七八年的日平均气温稳定上升到12℃以上，有利于种植水稻、玉米等农作物，也非常适合造林。但春分前后华南地区往往有一股较强冷空气入侵，气温下降明显，最低可低至5℃。有时一股小股冷空气接踵而至，形成持续数日的低温阴雨天气，对农业生产不利。根据这一特点，要充分利用天气预报，抓住冷尾暖头，及时播种。
所谓“一年之计在于春”，自古以来就是立春的重大节日，称为春节(民国后改名)。中国从官方到民间都非常重视它，从立春迎春至今已有3000多年的历史。立春时，天子亲自带领三官九臣，王公大夫到东郊迎新春，祈求丰收。回来要犒赏群臣，制定布德令，以示对人民的仁慈。这种活动影响了老百姓，使之成为世世代代的全民春节活动。
立春吃什么食物好？3荠菜。
春季补钙首选蔬菜，荠菜是唯一。荠菜荠菜营养丰富，维生素C、类胡萝卜素、多种矿物质含量高。特别是它的钙含量是同质量牛奶的近3倍。
选择不带花的荠菜，这样嫩滑可口；荠菜的根药用价值高，食用时不宜去根；荠菜荠菜不宜久煮。时间太长会破坏其营养成分，变黄。做荠菜时，不要加蒜、姜、料酒调味，以免破坏其本身的香味。
莴苣
研究发现，生菜中的一种物质可以抵抗春季过敏引起的鼻炎，减轻过敏患者的痛苦。春季也是各种过敏性疾病的高发季节。常吃生菜可以增强胃液和消化液的分泌，增强胆汁的分泌。生菜中的钾是钠的27倍，有利于利尿和维持水平衡，对高血压和心脏病患者大有裨益。
生菜不宜过咸，烹饪时不宜放盐过多，否则会使营养成分外渗，影响口感。生菜不宜煮熟或存放在铜质器皿中，会破坏其中所含的抗坏血酸，降低营养成分。
韭菜
韭菜据说春天香，夏天臭。此时的韭菜鲜嫩可口。韭菜中胡萝卜素和维生素C含量高，叶酸和钾的含量也不错。而且韭菜含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。此外，韭菜特殊的辣味来自其异硫氰酸酯，异硫氰酸酯具有抑制多种细菌的作用。
夏季韭菜老化，纤维粗糙，容易引起腹泻，夏季肠胃疾病多。另外，气候炎热，韭菜性热，夏天不适合吃韭菜。韭菜和牛肉很像，因为都是热的食物。一起吃容易导致发烧、热功、牙龈肿、喉咙痛等疾病。
豆芽
春天是维生素B2缺乏的多发季节。春天多吃黄豆芽可以有效预防维生素B2缺乏症。经常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌的作用。在大豆发芽期间，大豆中引起胀气的物质被分解。有些营养成分也更容易被人体吸收。
炒豆芽时，要用热锅快速炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，做菜要配一点姜，中和其寒性。加一点醋炒绿豆芽，既能防止维生素B1的流失，又能加强减肥效果。
香椿
香椿是春天的时令菜肴。中医认为香椿味苦寒，有清热解毒、健胃理气的功效。味道清香，能起到健脾开胃的作用。香椿具有清热、利湿、解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发性气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫不能粘附肠壁而排出体外，可用于治疗蛔虫病。
春天吃香椿早。4月中旬以后，大部分地区香椿芽中硝酸盐含量超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，硝酸盐就越少，以后储存时产生的亚硝酸盐也就越少。如果是树叶一碰就掉的时候，必然会产生大量的亚硝酸盐。
春竹笋
竹笋不仅是一种好蔬菜，也是一种良药。中医临床研究发现，春笋性味甘、寒，有益九窍、通血脉、化痰生津、消食腹胀的功效。此外，还能吸附油脂，减少胃肠道对脂肪的吸收，对单纯性肥胖有减肥作用。
竹笋中有不溶性草酸，可引起过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。用竹笋炒其他食物时，先将竹笋放入盐水中煮10分钟，然后去除涩味和草酸。