养生堂维生素C有副作用吗？我拿了一个放在火上，像燃烧的塑料一样冒泡。

长期以来，维生素C作为一种健康和促进健康的日常膳食补充剂在世界上畅销，因为它可以保护DNA免受一些损伤。然而，新的研究表明，维生素C也有可怕的化学副作用。在6月15期的《科学》杂志上，研究人员报告说，维生素C可以促进一种已知会破坏DNA的分子的形成。作为抗氧化剂，维生素C和E可以消除极具破坏性的自由基分子。因此，许多人认为每天补充抗氧化剂可以预防癌症。但这一观点并没有在人体上得到验证。美国费城宾夕法尼亚大学研究员兰·布莱尔(Lan Blair)领导的研究小组可能对此有所解释。在破坏自由基的过程中，维生素C转化为维生素C自由基。如果附近有一些金属离子，那么维生素C自由基可以将脂质氢过氧化物转化为基因毒素。基因毒素会改变DNA的碱基对，从而破坏DNA的精细密码。然而，人体血液中的金属离子非常少。一定有什么东西正在形成遗传毒素，因为即使在健康人身上，遗传毒素引起的DNA损伤也是显而易见的。布莱尔和他的同事们决定看看维生素C是否与此有关。在精心准备的溶液中，所有相关的金属离子都被去除，研究人员发现，加入200毫克的维生素C可以刺激疑似遗传毒素的形成。然而，尚不清楚这种反应有多危险。与正常人体血液中发现的维生素C含量相比，研究人员使用的维生素剂量并不算高。然而，并不是所有的人都含有高水平的脂质过氧化氢，这是基因毒素的原料。布莱尔和他的同事计划研究两类病人的情况:患有乳腺癌的妇女和服用某些药物治疗白血病的儿童。这些遗传毒素的流行及其造成的DNA损伤长期以来一直困扰着癌症生物学家，因为人类血液中只有少量相关的金属离子。田纳西州范德比尔特大学的生物化学家拉里·马内特(Larry Marnett)说，“没有人知道这些金属离子来自哪里？”新的解释是维生素C可能是触发因素，Marnett认为这在化学上是可以理解的。