慈禧老佛爷点的一道菜是什么，爆炒韭菜？

2韭菜去掉老叶，挑干净，洗净，切成寸，根茎用。

3用温水过一下，防止粘连。

4五花肉切片用料酒、酱油、十三香、盐、水淀粉腌制十分钟。冷却锅里的热油。油温四成时，将肉片翻炒至半熟。继续炒韭菜半分钟。马上放入小罗渣，撒上盐，淋上酱油才取出。

洛扎本来就是老百姓做粗粮的产物。唐山盛产绿豆。人们用绿豆做罗扎喜欢凉面。从营养和食疗的角度来说，罗扎又有清肝和胃、泻火解暑、美容解毒、降血压血脂的作用，符合现在提倡的食疗和饮食养生的要求。