核桃的功效
核桃真的可以补脑，让人变聪明。
《西医学热》分析说:“核桃养肝。肾是强筋壮骨的关键药物。所以治疗腰痛，脚痛，所有肌肉疼痛都有好处。因其能补肾，故可治牙痛、须发发黑、乏力、气喘、益气、下焦虚寒、尿频、女子崩漏等多种疾病。其性亦可消硬，去瘀，治心痛，砂淋，石淋为病，肾散无满水，小便不利。”
核桃味甘、温、平、无毒。健康饮食，滋润黑发。补肾助附。补肺敛肺，润肠通便，补气养血。润煤化痰。具有补肾补血、润肺益胃的功效，对肾虚腰痛、肺虚久咳、哮喘、便秘、病后虚弱、头晕、失眠、食欲不振、全身无力有一定疗效。
核桃含有大量的维生素E，能增强人体细胞的活力，对预防动脉硬化、延缓人体衰老有独到之处。
核桃的功效与作用
核桃有八大功能:核桃功能多，营养价值高，富含多种营养成分。
1.核桃具有活血化瘀、通络的作用:中医常用核桃治疗血瘀、腹痛、跌打血瘀等症状。2.核桃有通便止咳的作用:由于核桃有一定的活血化瘀的作用，所以用于肠燥便秘，可以祛瘀生新。
3.核桃有生发乌发的作用:核桃籽中所含的蛋白质正是头发所需要的。长期使用核桃可以使头发乌黑发亮，对白发、干燥有很好的效果。4.核桃具有润肤、抗衰老、延年益寿的作用:核桃中的微量元素和维生素是滋润皮肤的好帮手，长期食用可防止皮肤干燥、长皱纹。
5.核桃可预防中风、阿尔茨海默病等疾病:核桃中含有的抗氧化剂是保护心血管疾病的有益物质，可有效预防动脉硬化、冠心病、高血压等疾病。6.核桃有补肾壮阳的作用:核桃中的核桃油有很好的补肾壮阳作用。
7.核桃有减压镇静的作用:核桃油有血液静压的作用，对于压力大的现代年轻人是个不错的选择。经常吃核桃还可以减少我们患抑郁症、糖尿病、乳腺癌等疾病的几率。
吃核桃的好处
核桃又名胡桃，在国际市场上与杏仁、腰果、榛子并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍布全球，主要是美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除了美国，也就是中国。核桃在国外被称为“大力士食品”、“营养坚果”、“益智水果”。在中国，它享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美誉。其突出的健脑功效和丰富的营养价值被越来越多的人所称道。
核桃具有很高的药用价值，在中药中应用广泛。中医认为，核桃性温、味甘、无毒，有健胃补血、润肺养神的功效。《神农本草经》将核桃列为久服、益气延年的上品。唐代孟鹗所著《食疗本草》中记载，吃核桃仁能增进食欲，滋润血管，使血肉细腻。宋代刘汉等人在《开宝本草》中记载，核桃仁“使其肥健，滋润肌肉，有黑髯黑发，多食利尿，除五痔。”明代李时珍所著《本草纲目》记载，核桃仁有“益气养血，润燥化痰，益气生津，治三焦，温肺润肠，治虚寒，气喘咳嗽，腰足剧痛，心口疝气，血痢肠风”之功效。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃油中含有不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。锌和锰的含量在衰老过程中不断减少，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管系统的作用。核桃仁止咳平喘的效果也非常明显。冬季对慢性气管炎、哮喘患者疗效极佳。可见，经常吃核桃不仅能强身健体，还能抗衰老。有些人经常吃补药。其实每天早晚吃几个核桃真的很有好处，往往比吃补药要好。
核桃是很好的食疗。无论是用来配药，还是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的良好功效。核桃的吃法有很多。用适量盐水煮核桃，吃药渣，可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频。核桃、薏米、栗子煮粥，可治尿频、遗精、便溏、腹泻。核桃、芝麻、莲子蘸糖吃，可以养心健脑，治盗汗。生吃核桃、龙眼肉、山楂可以改善心脏功能。核桃还被广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿和胃痛。
核桃有什么作用？
保护心脏核桃主要富含多种不饱和脂肪、维生素E和B、钙、磷和
纤维。西方很多实验证实，核桃可以降低血液胆固醇含量，保护抵抗力。
心脏病很有效。
食疗“良药”对于腰痛、骨骼虚弱(富含钙有助于强健骨骼)、精神萎靡、失眠(包括维生素B1)
入代谢)、哮喘(维生素E有助于预防哮喘)、泻药(纤维和非
饱和脂肪酸帮助肠道蠕动)，滋润头发(维生素E有抗氧化功能，使皮肤
年轻的皮肤，黑色的头发)等等。另外，核桃形似人脑，是“填形”的，丰富的。
蛋白质和磷素被称为“补脑”食物，能调节神经系统，增强大脑活力和
记忆力，补充人体必需又缺乏的肌醇和乙酰胆碱，用于青少年。
对中年记忆力衰退、老年痴呆症等疾病的预防和治疗有令人满意的效果。
胖狂徒所谓“一斤花生一斤油”，作为坚果家族的核桃当然不能避免“饱腹”
运油脂的命运。毫无疑问，它的脂肪和热量很高，所以要多吃。
它可能有增肥的效果。增肥不会增加血液胆固醇含量，但容易增加体重。
沉重。核桃含油量为55%~58%不饱和脂肪酸，是营养最丰富的核桃。
价值，但其珍贵的油脂不易被人体吸收。其实要想吃核桃补脑。
心脏强，不怕长胖，除了控制食用量，还可以吃加工过的核桃。
产品达到目的，如核桃粉、核桃露等。有资料显示，每245ml核桃就有一颗被曝光。
说到四个以上核桃的营养，它的独特之处在于保持了核桃仁的全部天然营养。
成分，还能使核桃中的“油”均匀化，使其更有利于人体吸收，从而使
能有效避免油脂堆积。