春笋和冬笋有什么区别？

冬笋和春笋有什么区别？如下？基部不同:冬笋基部短粗，表面金黄色。而春竹笋则是细长、可移动、覆有一层黑色条纹，整体呈黑色。就算菜贩子是故意清理头发的，肉眼也能分辨出来。

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皮不一样:冬笋的皮紧紧包在一起，感觉很真实，小一点，大部分都是三两左右。春笋的皮有点松，竹笋很肥，大多在半斤以上。

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颜色不一样:冬笋从头到脚都不是绿色的，但是春笋的笋尖是略带绿色的，非常漂亮，而且春笋比冬笋甜很多，也比较清爽，可以看出山野的生长趋势。冬笋是指冬天没有出土的竹笋。注意，这里指的是竹笋，不是其他品种的竹子，冬天的竹笋只有一种。竹笋不仅是竹笋，还有笋、雷笋、早笋、鸡饲笋。只有春天的竹笋才是长出来的冬笋，其他的都不是。

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2.上市时间

毛竹的冬笋在2月初至次年2月底采收。此时上市的竹笋称为“冬笋”，春笋的采收时间为3月初至4月底，此时上市的竹笋称为“春笋”。

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3.竹笋的颜色

因为冬笋埋在土里没有阳光，所以冬笋是黄色的。但是竹笋已经破土而出，接受了阳光，所以竹笋是棕黄色的，竹笋是深棕色的，即使剥去几层，竹笋也是棕色的。冬笋全身没有任何绿色，尤其是笋尖没有任何绿色。只要露出尖端，就会弹起来。

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4.皮肉结实有包裹感吗？

冬笋的皮和肉紧紧包裹在一起，感觉很真实，但是竹笋就不一样了。它们的皮和肉是不相连的，只是有点松，只要摸一下就能感觉到。

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5.大小

冬笋有点小，大部分在三两左右，而春笋肥大，大部分在半斤以上。

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6.竹笋毛

春笋表面的软毛很结实，皮肤上有一些不易察觉的黑色条纹。整体颜色不算鲜艳，但有些偏黑。冬笋就不一样了，冬笋的外观颜色是漂亮的金黄色，没有任何条纹。如果你买的时候竹笋的毛被剥掉了，也是可以分辨的。

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7.尝

从味道上也很容易分辨。春竹笋比冬笋甜得多，也清爽得多。冬笋更嫩更好吃。