芒果季特色美食推荐

中国有一个最大的传统节日——端午节。中国各地都有端午节吃粽子的习俗。粽子是糯米做的。这个时候少吃粽子，对人的身体有好处。因为糯米是一味温补的中药材，能补脾、胃、肺，强身健体。

芒种时节，人体新陈代谢旺盛，体力耗尽。再加上天气湿热，很多人会出现食欲不振、全身乏力、精神萎靡等“苦夏”症状。

饮食上可以适当吃一些冷饮，但切记要贪吃。

此时的黄鳝肥嫩可口，营养丰富，不仅美味，而且滋补。除了吃黄鳝，人们还应多吃蜂蜜、黄瓜、酸菜、红辣椒、鸭胸、花生、冬瓜等。此时，推荐的方案是:

酸菜酸菜汤料

酸菜100g，红椒2个，榨菜50g，猪肉50g，葱花少许。

调味品

适量的盐，味精和胡椒粉，八角1粒。

工作方法

1.酸菜洗净切丝，挤出水分；红辣椒洗净，切成小块；猪肉洗净切片。

2.将榨菜切成条状，放入沸水中焯一下去盐，捞出后洗澡。

3.烧热油锅，放入八角、葱花，放入猪肉片、榨菜、酸菜，翻炒均匀，加入适量清水，将其他原料全部烧开，加入盐、味精、胡椒粉等调料保持沸腾10分钟，离火。

功效:酸菜开胃生津，营养丰富，能促进食欲，健脾开胃，提高钙、磷等元素的吸收，增强肝功能，对预防某些疾病也有好处。芒籽季节吃一些酸味食物，可以起到敛汗、祛湿、杀菌、防病的作用。

烤鳗原料

黄鳝500克，大蒜(白皮)10克，生姜5克。

调味品

酱油和淀粉各5克，味精和胡椒粉各2克，盐和香油各适量。

工作方法

将黄鳝洗净，切成丝或薄片；盐、味精、胡椒粉和水淀粉混合成浓汁；姜蒜切片。

火上放花生油，烧至七成热，放入鳝鱼翻炒，再放入姜蒜和酱油翻炒，倒入酱料，倒入香油。如果有腥味，可以放适量的酒再出锅。

功效:黄鳝肉味甘，性温，有补中、益血、补虚的功效。据《本草纲目》记载，黄鳝还有补血、补气、消炎、消毒、祛风湿的功效。