核桃糖浆怎么做？

冬天我喜欢吃各种坚果。家里不仅有花生、瓜子、开心果、杏仁，还有很多核桃。平时买脆皮核桃，非常好剥，用夹子就能打开。我们每次吃核桃，孩子都拒绝，因为核桃吃起来有点苦，有个办法可以让它不苦，还很甜，就是做成琥珀核桃，上面盖了一层糖浆，所以核桃直接吃有点苦，裹上糖浆做成琥珀核桃，吃起来甜而不腻。

琥珀核桃的做法很简单。只要学会这个做法，一个人在家就能完成。核桃削皮后，你必须先把它们焯一下。很多人不知道这一步。核桃焯水后就不苦了，然后再晒干，最后倒进糖浆里。如果你想让核桃吃起来更脆，你必须冷却它们并完成这三个步骤。分享吃核桃没有苦味的方法，可以分三步完成。方法比较简单好吃。

核桃是一种非常有营养的食物。核桃含有丰富的维生素和蛋白质，常吃能使头发变黑。有空可以吃几个核桃，不用吃太多。吃四五个就行了。如果太苦不能直接吃，就做成琥珀核桃。一次可以做更多。吃不完可以放真空袋或者密封罐里。想吃就直接吃，方便又干净。

首先准备核桃仁500克，倒入热水焯水，去除涩味，准备烤盘，烤盘上铺一层锡纸，把炒好的核桃放在锡纸上，都要平放，不要聚在一处。将平板放入烤箱，烤箱会提前预热，上下位置调至150度，烤15分钟。

锅中倒入七十毫升水，加入三勺红糖，边煮边同向搅拌，待红糖完全融化后加入一勺蜂蜜，继续煮一分钟，然后倒入烤好的核桃仁，让核桃仁充分裹上糖浆，搅拌均匀出锅。

制作这种琥珀核桃有几点需要注意。一、先将核桃焯水，可以有效去除核桃内部的苦味，使其口感更甜。第二，核桃要放在烤箱里烤，烤好后晾一会儿，会更脆，口感更好。第三，煮的时候红糖要往一个方向搅拌，这样会让它很快融化。

只要注意以上几点，好吃的琥珀核桃是不会失败的。平时我们在家的时候，可以用核桃做一个盘子。这样做出来的琥珀核桃，不仅吃起来甜，而且吃起来很脆，润润软软的，很好看。每个核桃都包裹着一层闪亮的糖浆，非常开胃。