火锅店的服务流程是怎样的？

餐厅要求每个服务员在合适的时间用合适的话招呼顾客，而且必须精神饱满，面带微笑，大声招呼顾客。顾客一进店就听到服务人员热情真诚的问候，会立刻对餐厅产生好感。因此，餐厅在工作手册中明确规定了问候语:“欢迎光临”、“请到这里来”、“早上好”、“晚上好”。

保安引导顾客停车，并提醒顾客保管好自己的钱和东西。我们自己停车，风险自担。保安引导顾客到迎宾室，欢迎顾客参观，询问几个人，安排合适的桌子，通知相关服务员。

第二步:询问

服务员招呼顾客后，礼貌地问顾客:“先生(女士)，请问您有几餐？我会为你准备餐具。我是服务员xx，很高兴为您服务。”并介绍一下我们的产品，比如:我们的麻辣烫最近增加了一个新品种，建议你尝尝。

3.坐下

服务员把顾客领到餐桌后，端上餐巾纸和时令四川咸菜，问顾客蘸的是辣、微辣还是超辣。然后他端上蘸酱，把衣服放在椅子上给客人。

4、汤锅、餐具

上完各种工具，比如汤锅，餐具，我会给客人介绍我们的产品，介绍几款特色产品的吃法和好处。根据老人、女人、小孩等不同身份的客人，我会推荐适合他们口味的涮串、蘸料、饮品。

5.立姿

客人开始用餐后，服务员会站在自己指定的区域，等待下一批客人，并随时回答正在用餐的客人的服务问题和要求。

6、酒吧结算

客人用餐完毕后，为客人计算串数，告知顾客消费金额，将单据留在餐桌上，拿着顾客的餐费到吧台结算，将钱连同结算账单第二联交给吧台。结算后负责为客户找剩余的钱，欢迎客户下次再来并提醒客人注意，以便为客人送行。

7.感谢顾客光临。

当顾客结账后准备离开餐厅时，服务人员要真诚地说“谢谢惠顾”、“欢迎下次光临”、“谢谢光临”、“祝您愉快”，这样顾客会对餐厅留下好印象，以后可能还会再来。

在这个标准客服的七个步骤背后，餐厅要求服务员“用心”，礼貌，提示，准确亲切，热情自然，音量适当。

需要说明的是，餐厅虽然用严格统一的文字统一了服务工作，但并不是一成不变的，需要情感的互动部分留给员工自行处理。

虽然服务标准统一，但不会像机器人一样重复同样的口令和动作。进入餐厅用餐的顾客对自己期待的微笑、礼貌、快捷、准确都很满意，看得出来是在努力。