苦荞的功效与作用

1.具有安神、活血、降气、润肠、清热、消肿止痛、散结、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容的功效。

2.苦荞麦中富含的生物类黄酮的主要成分是芦丁，也称为VP。其主要功能是软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，解毒生肌，益气提神，降血糖，尿糖。

3.荞麦生物类黄酮具有多种生理功能，其中槲皮素和桑色素能改善血管平滑肌的收缩和舒张功能；芦丁可以扩张血管，维持毛细血管的阻力，降低其渗透性和脆性，促进细胞增殖和防止血细胞凝集，以及降低血脂，扩张冠状动脉和增加冠状动脉血流量。

4.苦荞中富含的槲皮素、桑色素和樟脑酚具有抗菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌、消炎止痛的奇特功效。

5.苦荞生物类黄酮的分子结构符合有效酚羟基理论，具有较强的自由基清除能力。它们有五个羟基，可以作为充足的氢供体，减少自由基，从而起到清除自由基的作用，达到抗衰老、抗癌、抗心脑血管疾病的目的。

扩展数据:

苦荞麦是自然界中一种罕见的药食两用作物。苦荞的七种营养成分完全融为一体，不是药品，也不是保健品，而是可以当饭吃的食物。苦荞因其特殊的生长环境，本身含有丰富的硒元素，能自然地为人体补充硒元素，具有极佳的营养保健价值和非凡的治疗效果。

荞麦即苦荞，学名鞑靼荞麦(鞑靼人，读作dádá，是中国古代对北方少数民族的统称)，又称为荞麦叶七、野兰荞麦、万年荞麦、Bobwheat、黑荞麦、花荞麦。

苦荞也可以炒后做成茶，作为每天三高患者的辅助治疗。

参考资料:

百度百科-苦荞