了解中国茶酒文化；用简单的话介绍

中国人爱喝茶，中国的茶文化有几千年的历史。在唐代，陆羽被认为是中国研究茶文化的第一人，并撰写了世界上第一部与茶有关的书籍——《茶经》。《新唐书》记载:“羽爱茶，著有三经，述茶之源、法、器，世人更悉饮茶。”可以说，当时陆羽给了茶文化一个初步的定义。今天的茶文化是几千年茶文化积淀的传承。上世纪70年代中期，一位作家曾在自己的文章中写道:“如果你看它的颜色，闻它的香味，那么一种千年的文化将在这里融化，这的确是斯里兰卡的未来。”

不仅是文人，民间对茶文化也有非常精辟的见解。“茶中天下事”就是把世间的一切都融化在一杯茶里，千古的魅力一饮而知。似乎中国自古以来就有很多茶馆，茶馆也成为文人追求“身体安宁”和“心灵安宁”的绝佳场所。“茶馆”看似是为喝茶而设计的，其实不是。有逗鸟的，有下棋的，有谈论天下事的，有研究六艺经典的。至于老舍的话剧《茶馆》，更是把茶馆文化推向了一个新的高度。在《茶馆》里，人情世故最终融化在昔日的一杯杯闲茶里，和那120元一起写进了历史书，为自己的葬礼，也为历史。

即使在今天，中国的人们仍然喜欢喝茶，但他们不再局限于茶馆。中国人在自己的心里设立茶馆。“他们心里有茶，哪里都是博物馆。”。正是由于这种心态，中国人并不在乎喝茶消遣的地方——屋檐下，小巷里，甚至喧闹的市场里，都能找到周围一切都空无一物的饮茶者。读报，放松，或者下棋——这就是他们用一杯茶远离喧嚣的方法。

几千年的“文化茶”，和“艺术茶”也有一种魅力。中国茶可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。同时，花茶和混合花茶也有区别，可谓是极为繁荣。“泡”和“品”茶的艺术，方式多，讲究多，就是今天的茶道。我国的民间制茶艺术，在选茶、集水、准备、调味、沏茶、奉茶等方面都很讲究，但在饮茶方面，大多是明明白白的，即“倾沸水，顺自然，清淡雅，求茶之本味。”这似乎从另一个侧面证明了中国人喜欢“纯洁”的传统思想，而中国人骨子里透露出来的淡泊精神境界也在这样一杯绿茶中得到体现。

至于中国的茶，中国任何人都可以随便喝。碧螺春、铁观音、毛尖、龙井...这些东西已经深入中国人的内心。中国人认为这是中国几千年茶文化的积淀，所以当一杯翠绿醇厚的茶摆在面前，大家都会有一种自发的敬意，但中国人似乎不愿意把茶上升到品味的高度，而更愿意把茶视为民族文化的传承，更愿意把茶视为纯粹。正是基于这种思想，茶才有了最原始质朴的品茶艺术。

茶从唐代开始兴起，其制作技术、工艺、制茶艺术、品茶技艺不断改进和完善，但茶所代表的生活态度和个人精神寄托却延续了一千多年。过去中国人在茶馆里唱月亮的场景，以及茶所代表的优雅、自然，都衬托出茶作为一种精神寄托的生活艺术。茶文化几千年来屹立不倒的原因就在于此-

为了茶，为了身体，为了余香。