喝五花肉鸡汤的好处

先介绍辣椒，因为猪肚鸡火锅最主要的配料是辣椒。据《本草纲目》记载，辣椒具有温中降气、和胃止呕的功效。用细胡椒粉煲猪肚，加入细鸡扇，做出美味的浓汤。花椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒精伤胃等。具有行气健脾、暖胃养胃、散寒止疼、排毒的功效。？

传说在清朝，费祎刚刚生下一个王子。因为费祎有胃病，产后身体虚弱，甘龙命令御厨为费祎炖补品，但她对任何东西都没有胃口，鸡肉也越来越瘦。宫里的神医竭尽全力为费祎制作各种珍贵的补品，但无济于事。

乾隆召见神医和御厨传旨，无论用什么方法，费祎的病都会治好。御厨想到了“药补不如食补”的方法，于是改良了民间传统的坐月子吃鸡汤的做法，把鸡放在猪肚里，用珍贵的药材炖汤。吃完后，费祎的胃口真的很大。经过一段时间的饮食调理，费祎的胃病已经痊愈，肤色红润有光泽，美丽动人。

这道菜不仅祛病强身，还有保健的功效。从此乾隆称这道菜为“凤凰转世”，也就是现在的五花鸡火锅，从此在民间广为流传。

扩展数据:

五花肉鸡汤既有五花肉的爽口，又有鸡肉的嫩滑。很多人对这种五花肉鸡汤情有独钟。然而，这道美食并不适合所有人。

猪肚除了味道鲜美，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，具有补虚、健脾胃的功效。因为猪肚味甘，微温，属于脾胃经。补虚健脾胃；常用于体虚、腹泻、痢疾、消渴、尿频、小儿疳积等症。主要适用于气血两虚、身体瘦弱的人群，有很好的健脾和胃、益气补虚的作用。

应该避免吃鸡肉的人:

用鸡作补剂时，首先要注意的是鸡的性别，因为公鸡属阳，温补作用强，适合阳虚气弱者。母鸡属阴，更适合孕妇、妇女、老人、体弱者等极易久病的人群。

鸡肉富含蛋白质。为了避免增加肾脏负担，尿毒症患者禁食鸡肉。鸡肉有助热的作用，高烧患者快；鸡肉中的磷含量很高。为了避免影响铁的吸收，补铁时不要吃鸡肉。

参考资料:

百度百科-猪肚鸡汤