橄榄油可以直接喝吗？

当然可以。初榨橄榄油是由新鲜橄榄果实经机械冷榨、过滤等处理去除杂质后直接获得的油脂。根据酸度的不同，分为特级、优质、普通三个等级。其中特级橄榄油品质最高，可以直接饮用。

每天早晨或晚上睡觉前直接饮用一汤匙(约15 ml)初榨橄榄油，可以降低血脂和血糖，治疗胃肠疾病(如消除慢性便秘)，减少动脉血栓形成，特别适合老年人、高血压和心脏病患者。

服用此法数周后，一些异常的生理指标会有明显的改善。经常喝酒的人，喝酒前喝1-2勺橄榄油，会保护你的胃不受损伤。每天早上空腹喝两勺初榨橄榄油，可以消除慢性便秘。

国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。

初榨橄榄油，或称天然橄榄油，是由新鲜橄榄果实经机械冷榨、过滤等处理去除杂质后直接获得的油脂。根据酸度的不同，它可以分为三个等级:

特级初榨橄榄油:是最高等级、最优质的橄榄油，是纯天然产品。口感极佳，淡雅宜人的植物香味，酸度不超过65438±0%。

精品处女:酸度略高，但不超过2%，纯正清香。

普通初榨橄榄油:口感风味尚可，酸度不超过3.3%。

精炼橄榄油是指将酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼而成的橄榄油，否则就成了“二次油”。精炼橄榄油可分为两个等级:

橄榄油:精制橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，调和口感和色泽，酸度在1.5%以下，呈透明的浅金黄色。

精炼橄榄果渣油:橄榄油是通过溶解法从油渣中提取并精炼而成。

参考资料:

橄榄油